Lagi mencari ide resep ogura tape santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ogura tape santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ogura tape santan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ogura tape santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ogura tape santan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ogura Tape Santan memakai 14 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ogura Tape Santan:
- Ambil Bahan A
- Gunakan 120 g tape singkong (asli 150 gr)
- Ambil 1 sachet santan kara segitiga (@65ml)
- Gunakan 70 gr mentega
- Ambil 90 g tepung terigu protein rendah
- Sediakan 10 gr maizena
- Gunakan 4 butir kuning telur
- Ambil 1 sdm SKM
- Gunakan Bahan B
- Siapkan 4 butir putih telur (aslinya 5)
- Ambil 110 g gula pasir (bila suka lebih manis bs ditambah)
- Siapkan 1 sdt cream of tartar
- Siapkan Topping
- Siapkan Secukupnya taburan gula halus dan kayumanis bubuk
Langkah-langkah membuat Ogura Tape Santan:
- Siapkan bahan-bahan lalu Panaskan mentega, tidak perlu mendidih, aduk2, lalu angkat, dinginkan
- Bersihkan tape dari sumbunya lumatkan tape tambahkan santan dan SKM. Lalu disaring, sisihkan.
- Campur bahan A, kuning telur satu persatu, aduk rata. Disisihkan.
- Kocok dgn speed sedang putih telur, CTT dan 1/3 bagian gula pasir sampai berbuih banyak. Lalu dimasukkan lg 1/3 bagian ke2 dan ke3. Mixer sampai kaku. Sampai bila wadah dibalik tidak tumpah.
- Lalu tambahkan 1/3 bagian putih telur keadonan kuning telur, diaduk rata. Dan campur kedalam adonan putih telur dengan aduk lipat atas kebawah hingga tercampur rata (hati2 jgn over adukan bisa Bantar)
- Dituang keloyang diameter 20cm yg telah dialasi baking paper. Kemudian diketuk2 bbrp kali agar udara yg terperangkap didalam adonan keluar. Bisa ditambah topping sesuai selera.
- Panggang dengan metode au bain marrie. Loyang yg berisi adonan ditaruh didlm loyang lebih besar yg berisi air yg telah didihkan sebelumnya. Dipanggang dalam oven panas selama 50-60menit suhu 180°C. Sesuai dgn oven masing-masing (saya otang). Sampai matang dan coklat keemasan, cek tusuk, jika tidak ada adonan menempel, angkat dan dinginkan.
- Keluarkan dari loyang, lepaskan kertas kue, tambahkan topping lalu sajikan. Selamat menikmati
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ogura tape santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
