Lagi mencari inspirasi resep kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama menggunakan 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama:
- Gunakan 1 1/2 kg kentang
- Gunakan 25 cabai keriting
- Gunakan 4 cabai rawit
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 buah asam jawa
- Sediakan 1 daun jeruk
- Ambil 2 daun salam
- Sediakan 7 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt kaldu ayam
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 50 ml air
- Gunakan 5 sdm minyak goreng
Langkah-langkah membuat Kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama:
- Kupas kentang
- Potong2 kentang memanjang seperti korek api lalu cuci bersih sampai tidak ada getah dr kentang yg tersisa dan hingga air cucian kentang menjadi bening. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit cuci bersih lagi sekali dan tiriskan. Memastikan kentang bebas dari getahnya ini sangat penting sekali, agar kentang menjadi kriuk dan tahan lama hingga 2 bulan.
- Goreng kentang hingga kering dengan api besar. Karena kalau apinya besar kentang tidak akan menyerap minyak terlalu banyak dan untuk menghindari kentang menjadi melempem.
- Bumbu halus : blender cabai keriting, cabai rawit, bawang merah bawang putih, tambahkan air. Blender sampai halus.
- Larutkan asam jawa dengan sedikit air dan buang batunya.
- Masukkan minyak goreng ke dlm wajan, lalu masukkan bumbu halus masak sebentar, masukkan asam jawa, daun salam, daun bawang, merica, gula, garam lalu masak dengan api kecil. Masak hingga bumbu tidak mengandung air dan menjadi karamel.
- Setelah bumbu menjadi karamel, masukkan kentang yg sudah di goreng td lalu aduk cepat hingga rata. Setelah rata tetap di aduk2 dlm wajan dan matikan api sambil tetap di aduk2. Ini fotonya nyusul yaaa.. lupa bgt.. pdhal kemarin ngerasa udah di foto. Tp ga ke save di hp. Hiks..
- Setelah kentang dingin, siap di kemas. Dan sajikan :)
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kentang mustofa (kentang balado) kriuk tahan lama yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
