Sedang mencari inspirasi resep mie ayam (mie basah homemade) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam (mie basah homemade) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). Lihat juga resep Ayam Kecap (Mie Ayam) enak lainnya. Bagi pecinta mie, tentunya mie ayam menajadi makanan yang tidak boleh dilewatkan, mereka bahkan telah mencoba berbagai jenis mie ayam dari berbagai kota di Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam (mie basah homemade), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam (mie basah homemade) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam (mie basah homemade) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE) menggunakan 33 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE):
- Gunakan Mie Basah (resep dan bahan dibawah ini ya)
- Gunakan Ayam kecap (resep dibawah)
- Sediakan Bakso (banyaknya selera ya)
- Gunakan Sawi Hijau / Toge
- Gunakan Mie Basah
- Sediakan 500 gr Tepung Terigu Cakra
- Siapkan 100 gr Tepung Tapioka (me: merk Tani)
- Sediakan 1 butir Telur Ayam
- Sediakan 1 sdt Garam (me: himsalt, bisa d atur sesuai selera)
- Sediakan 2 sdt kaldu jamur (aslinya 1sdt, bebas ya mak)
- Sediakan 200 ml Air (aslinya pake air sayur, cm paksu gak doyan jd polos)
- Siapkan Ayam Kecap
- Ambil 1 fillet dada ayam (kemarin pakai +/- 300 gram)
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Siapkan 5 butir bawang putih
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan Kecap manis, Kecap Asin, Merica selera y
- Siapkan secukupnya Garam, Gula Pasir, Kaldu Jamur
- Siapkan Kuah Kaldu Ayam
- Siapkan 2 Liter Air (gak pnya stok ayam lg mak jd pake air n kaldu aja)
- Ambil Kaldu jamur (sesuaikan ya banyaknya gak ukur hehe)
- Siapkan Garam (me: himsalt)
- Siapkan Merica
- Siapkan iris Daun Bawang
- Siapkan Minyak Ayam Bawang
- Gunakan 100 gram kulit ayam
- Sediakan 1 ruas Jahe, geprek
- Ambil 100 ml minyak sayur, bersih
- Ambil 7 butir bawang putih, cincang halus
Dibuat dengan Bumbu dan Rempah Pilihan. Resep Mie Ayam - Setiap makanan tradisional pasti memiliki ciri khas tersendiri. Salah satunya yaitu resep mie ayam yang mudah dtemukan di daerah Jawa. Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati?
Langkah-langkah membuat MIE AYAM (MIE BASAH HOMEMADE):
- Buat Mie: di dlm wadah masukan tepung2an sampai rata lalu masukan semua bahan kecuali Air. Lalu aduk rata. Tuangkan air sedikit2 sambil diaduk ya mak. Nt adonannya jadi agak pera. Trs di bagi adonan jd 12. Di bulat pipihkan dan digiling dengan alat gilingan 2x di bagian gilingan mie pipihnya. (Pnya saya pakai Oxone mak n gilingannya no.4) Trs masukan lg ke bagian gilingan mie nya. Selalu taburkan Tepung Tapioka y mak biar gk lengket. Lakukan sampai Habis.
- Membuat Ayam kecap: 1) Potong dadu2 kecil Fillet ayam yang sudah d cuci bersih. 2) Halukan Bamer, Baput, kunyit, Kemiri. 3) Tumis Bumbu Halus lalu masukan sereh, salam, daunjeruk (sobek2 dl), sampai matang n harum. 4) Masukan Ayam fillet yg sudah d potong2 kecil, aduk sampai berubah warna. 5) Masukan Kecap, Kecap Asin, Merica, Garam, Gula n Kaldu bubuk. Aduk rata. 6) masukan 2 atau 3 sendok sayur Air Kaldu. Aduk dan tunggu sampai matang. 7) Jika sudah matang n airnya tinggal sdkt, angkat.
- Kuah Kaldu: Di dalam Panci, isi Air dan masak. Lalu setelah agak panas masukan Kaldu Bubuk (me: Totole), garam, gula sedikiiitt saja, merica. Setelah mendidih. Matikan lalu Icip rasanya. Jika ada yang kurang bs d tambah2 ya mak. Lalu taburi Irisan daun bawang. Kuah ini dipakai buat Kuah mie ayam dan sedikit d ambil buat memasak Ayam kecap y mak.
- Minyak Ayam Bawang: masukan 100 gram kulit ayam dalam wadah teflon lalu masak sampai keluar minyak2nya. Lalu masukan jahe dan 100 ml minyak. Masukan bawang putih cincang. Masak sampai agak sedikit kuning. Angkat. (Jangan tunggu sampai coklat bgt y mak, krn setelah d angkat proses masak si bawang tetap berjalan) Dan masukan dlm botol kaca. Tunggu sampai dingin, baru tutup. (bisa d simpan n dpakai buat sayur sehari2 mak)
- Rebus bahan2 untuk Mie ayam: 1) Siapkan panci berisi air agak banyak, lalu didihkan. 2) Setelah mendidih, masukan Bakso, masak sampai matang. Angkat. Sisihkan. 3) masukan Sawi Hijau atau toge yg sudah d cuci/potong2. Rebus sebentar. Angkat. Sisihkan. 4) Ambil mie basah lalu rebus (jgn lama2 biar tdk terlalu lembek, sekitar 10 detik atau dlebihkan sdkt). Angkat. Tiriskan. Sisihkan
- Penyajian Mie Ayam (I): 1) Siapkan Mangkok lalu masukan 2 sdm minyak ayam bawang, 1sdt kecap asin, 1sdt kecap manis, garam sedikitttttt saja, 1sdt merica (saya suka soalnya jd bisa d ganti2 ya mak takarannya yg disini, sesuai selera aja), micin jg boleh mak kl mau hehehe. lalu aduk2 rata. 2) Masukan mie basah yg sudah matang. Lalu aduk2 biar bumbu merata ke mie nya. 3) klo kurang2 apa bs d tambah2kan lg y mak.
- Penyajian Mie ayam (II): 1) tata dalam mangkok yang berisi mie tadi, Sayur, Bakso yang sudah matang td, dan Ayam kecap. 5) Tuangkan Kuah Kaldu sesuai selera. Mau mi basah atau becek2 aja mak hehe. Saos dan Sambal juga selera y mak. Selesai dehh mi ayamnya ❤🤗 untuk topping suka suka y mak bisa ceker, pangsit dll.
Anda sekarang berada di halaman yang tepat. Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini. Pertama, kita akan belajar cara membuat mie ayam khas Solo. Mie ayam dari daerah ini menggunakan lebih banyak bumbu, terutama untuk ayam kecapnya. Selain kunyit, rempah-rempah yang digunakan adalah jahe, kemiri, dan ketumbar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam (mie basah homemade) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
