Anda sedang mencari ide resep patin krispi sambal dabu-dabu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal patin krispi sambal dabu-dabu yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari patin krispi sambal dabu-dabu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan patin krispi sambal dabu-dabu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah patin krispi sambal dabu-dabu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Patin Krispi Sambal Dabu-dabu memakai 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Patin Krispi Sambal Dabu-dabu:
- Gunakan 350 g fillet ikan patin
- Ambil ✅Bumbu marinasi pertama : 1/2 buah jeruk nipis (peras airnya) (lihat tips)
- Gunakan ✅Bumbu marinasi kedua :
- Siapkan 3/4 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan ✅Bahan baluran krispi :
- Ambil 1 telur (dikocok)
- Ambil 7 sdm tepung krispi homemade (lihat resep)
- Siapkan ✅Bahan sambal dabu-dabu :
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1 buah tomat (90g)
- Siapkan 3 buah bawang merah
- Ambil 1 buah bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam/kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis (peras airnya) (lihat tips)
Langkah-langkah membuat Patin Krispi Sambal Dabu-dabu:
- Daging fillet ikan dipotong2 ukuran kecil sesuai selera. Marinasi dg cara dikucuri dan diuleni air jeruk nipis, biarkan 5 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Beri bumbu marinasi yg kedua, aduk rata. Biarkan bumbu meresap selama kurleb 10 menit. Sisihkan.
- Siapkan bahan baluran krispi. Telur dikocok lepas. Satu persatu, fillet ikan dicelup telur dulu kemudian digulingkan kedlm tepung krispi.. Ulangi sampe habis.. Bila perlu, diulang 2x atau sampe semua bahan baluran habis.
- Panaskan minyak. Masukkan bbrp potong filet yg udh terbalut tepung. Goreng hingga golden brown. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga semuanya selesai.
- Membuat sambal dabu-dabu : iris tipis duo bawang, iris bulat duo cabe, potong kotak kecil tomat merah. Jeruk nipis kerat2, congkel bijinya. Campur bawang, cabe, tomat kemudian beri perasan jeruk nipis, garam/kaldu bubuk. Aduk rata. Siram dg minyak panas, adukrata lagi. Cek rasa, sesuaikan selera.
- Kalo mau disajikan segera : tata filet krispi dlm wadah saji, siramkan di atasnya sambal dabu-dabu. Sedap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat patin krispi sambal dabu-dabu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
