Portuguese Egg tart tanpa Whip cream (include dari bikin pastrynya)
Portuguese Egg tart tanpa Whip cream (include dari bikin pastrynya)

Lagi mencari ide resep portuguese egg tart tanpa whip cream (include dari bikin pastrynya) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal portuguese egg tart tanpa whip cream (include dari bikin pastrynya) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari portuguese egg tart tanpa whip cream (include dari bikin pastrynya), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan portuguese egg tart tanpa whip cream (include dari bikin pastrynya) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Resep Portuguese Egg tart tanpa Whip cream (include dari bikin pastrynya). Also used all half and half instead of a combo of heavy cream and milk. Stir the pie crust mix, cold water, and melted butter until pastry forms a ball.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat portuguese egg tart tanpa whip cream (include dari bikin pastrynya) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Portuguese Egg tart tanpa Whip cream (include dari bikin pastrynya) menggunakan 17 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Portuguese Egg tart tanpa Whip cream (include dari bikin pastrynya):
  1. Gunakan Pastry
  2. Ambil 150 gr tepung
  3. Siapkan 2 gr garam
  4. Sediakan 5 gram gula castor / halus
  5. Siapkan 30 gram unsalted butter (jangan margarine karna kita mau bikin pastry yang butuh banyak kandungan fatnya)
  6. Sediakan 80 gr unsalted Butter suhu ruang/lembek (jangan margarine karna kita mau bikin pastry yang butuh banyak kandungan fatnya)
  7. Siapkan Isian / Custard cream
  8. Sediakan 40 gr tepung segitiga
  9. Siapkan 343 gr susu (gram ya jangan ml)
  10. Sediakan 6 kuning telor
  11. Ambil 1-2 sdt vanilla essence
  12. Gunakan 1/4 sdt garam
  13. Gunakan Simpel syrup untuk campuran custard
  14. Ambil 130 gr gula castor
  15. Gunakan 1 stick kayu manis
  16. Siapkan 3 lembar Kulit lemon
  17. Ambil 61 gr air

Lalu muncullah mini egg tart yang lebih praktis karena dibuat dengan ukuran sekali lahap. Portuguese Custard Tarts (pasteis de nata or pastel de nata) are sweeter, less eggy, and sometimes dusted with cinnamon. The pastry is also slightly different from what you might find in Macau, These are also both different from Hong Kong Egg Tarts, which have a glassy rather than scorched surface, and often a more shortbread-like crust. Portuguese egg tart ni terkenal di Macau, dibawa masuk ketika zaman kolonial Portugis kemudian diubah suai mengikut citarasa orang Asia.

Cara menyiapkan Portuguese Egg tart tanpa Whip cream (include dari bikin pastrynya):
  1. Pertama bikin pastrynya dulu. Campur air gula dan garam di wadah terpisah dan aduk sampai larut. Setelah itu masukkan butter ke terigu dan pencet2 hingga gerindil di tepung / rata sama tepung. Uleni hingga gaada adonan yang nempel di wadahnya
  2. LAMINATING: Tabur 2 jumput tepung ke matt dan ke rolling pin lalu beberkan hingga rata, ambil adonan dan gilas tipis 1 arah jangan maju mundur dengan rolling pin seperti dibawah (jangan tipis banget). Lalu spread butter hingga merata (misal mau gilas ke atas dan bawah, keatas semua dulu baru kebawah semua)
  3. Ambil sisi lebar kanan dan kiri lalu timpa adonan dari kanan dan timpa lagi dari kiri seperti dibawah ini. Masukkan ke plastic wrap dengan posisi paling atas itu di bawah dan masukkan kulkas selama 30 menit (kalo kulkasnya kurang dingin bisa masukin ke freezer 15 menit terus pindahin ke kulkas) (Gilesnya jangan keras2 supaya layer tidak hancur)
  4. Matt dan pin lumuri lagi dengan tepung. Adonan yang ada lipetan lapisnya menghadap ke samping sebelah kiri/kanan. Tap lightly dengan rolling pin depan dan belakang lalu gilas 1 arah dan kiri kanan, spread butter, lipat dan masukkan kulkas untuk 30 menit lagi (kalo doughnya resistant untuk di giles jangan di paksa, masuk kulkas lagi tunggu 10 menit.)
  5. Keluarkan dan Ulangi cara diatas sampai spread butter, pada tahap ini roll dari bagian lebar bawah ke atas (harus rapat ya rollnya) sedikit demi sedikit hingga bentuknya seperti dibawah. Masukkan plastic wrap dan masukkan ke kulkas selama 2 jam (posisi lipetan terakhir dibawah)
  6. Untuk sirup, masukkan air, gula, cinnamon dan kulit lemon, rebus dengan api sedang sampai gula cair (jangan di aduk)
  7. Untuk isian rebus susu dan tepung serta aduk terus hingga mengental. Matikan kompor, dinginkan.
  8. Kalau sudah tidak panas lagi masukkan kuning telur dan aduk rata. Setelah itu masukkan sirup tadi (koreksi rasa ya, masukinnya per 1 sendok besar aja biar ga kemanisan). Lalu tutup plastic wrap dan masukkan ke kulkas sembari menunggu adonan
  9. Panaskan oven 200C selama 10-12 menit api atas bawah. Oles wadah muffin dan Keluarkan adonan dan potong ujung2nya, lalu bagi 12 potong rata. Masukkan ke wadah muffin dan pencet kedalam dan kesamping menggunakan jempol. (JANGAN DI GILAS ROLLING PIN nanti layer yang terbentuk malah jadi 1 adonan lagi dan ga keluar layernya)
  10. Turunkan ke 180C dan bake 25 menit rak tengah. Setelah itu pindahkan ke rak atas naikkan suhu ke 220C selama 5 menit sembari dijaga (jika ingin ada burnt nya). Jika tidak ada muffin isi 12 seperti saya dapat dilakukan 2 kali (keluarkan kuenya dan cek wadah muffin apakah sudah dingin atau belum)
  11. Keluarkan dari wadah muffin dengan palet atau pakai garpu tipis (jangan tebal) keluarkan perlahan dan dinginkan (custard akan menyusut)
  12. Kulitnya ini krenyes2 dan banyak layer, jadi enak banget di makan🥰 kalo mau atasnya mengkilap sekali, dikasih simpel sirup aja bekas di wadah simpel sirup tadi. Kalo mengeras, nyalakan kompor dan tunggu aja, oles bagian atasnya sedikit aja

On a lightly floured surface, trim the ends of the dough to make sure they're even, then cut the log into thirty ½-inch slices. Place each slice into the cavity of an egg tart mold or muffin. Perbedaan utamanya, pada egg tart cangkangnya lebih lembut karena menggunakan puff pastry. Untuk puff pasrty nya sendiri bisa buat sendiri atau beli yang sudah jadi di toko kue atau supermarket. Jadi, meskipun penampilan si Portuguese Egg Tart ini terlihat mewah dan lezat, namun sebenarnya cara buatnya gampang banget.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Portuguese Egg tart tanpa Whip cream (include dari bikin pastrynya) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!