Sedang mencari ide resep tekwan ikan dori yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan dori yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan dori, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan ikan dori yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Ide masakan kali ini adalah mengolah Ikan Dori. Tekwan adalah makanan kesukaan keluarga saya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan ikan dori yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan ikan dori memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan ikan dori:
- Gunakan 1 fillet ikan dori
- Sediakan 6 butir telur (ambil putihnya saja)
- Ambil 200 g sagu tani
- Ambil 75 g tepung terigu
- Siapkan 1 SDT garam
- Gunakan Sejumput mecin
- Gunakan Kuah tekwan
- Sediakan Air
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 6 kepala udang/udang
- Sediakan 1 SDT lada bubuk
- Ambil 1 batang daun bawang
- Siapkan 1 buah tomat
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Sejumput mecin
- Gunakan Sejumput gula
- Ambil 1 SDT kecap manis
- Ambil Pelengkap
- Siapkan Irisan timun
- Sediakan bawang goreng
- Gunakan Irisan seledri
- Sediakan Sambal rawit rebus
Ikan dori dan ikan patin sama-sama memiliki kandungan protein yang tinggi, hanya saja kandungan kalori dan lemak. Biar makan semakin seru, ayo buat. Ikan dori memiliki tekstur daging yang lembut dan biasanya disajikan dalam bentuk fillet krispi. Lihat juga resep Ikan Dori Crispy enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan ikan dori:
- Potong filet ikan dori kecil-kecil. Ambil 6 putih telur dan taruh di mangkuk. Blender potongan ikan dori dan putih telur sampai halus. Kemudian siapkan sagu dan terigu
- Tuang ikan dori yang sudah halus ke dalam mangkuk. Berikan 1 sendok teh garam dan sejumput mecin, aduk rata. Lalu berikan sagu dan terigu bergantian sedikit demi sedikit sambil diadon sampai bisa dibentuk. Tidak perlu sampai adonan menjadi keras
- Rebus air sampai mendidih lalu berikan sedikit minyak. Buat bulatan adonan dengan menggunakan 2 sendok. Bulatannya kecil saja dan tidak harus bulat sempurna. Adonan tekwan akan mengembang dan mengambang saat matang. Sisihkan pentol tekwan yang sudah matang
- Sekarang siapkan kuahnya. Uleg bawang putih dengan lada bubuk. Bila ada lada butiran akan lebih baik ya
- Tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan tumisan bawang putih dan kepala udang/udang untuk kaldu ke dalam air rebusan pentol tekwan tadi. Tambahkan air bila dirasa terlalu sedikit.
- Tambahkan irisan daun bawang dan tomat. Tambahkan kecap manis, garam, gula dan sejumput mecin. Koreksi rasa dan masak sampai mendidih
- Penyajian: taruh pentol tekwan di mangkuk, tuang kuah panas. Tambahkan irisan daun seledri, timun dan sambal rawit rebus. Siap disantap hangat-hangat di tengah cuaca yg mendung
Perlu kamu ketahui bahwa ikan dori merupakan jenis ikan yang berasal dari perairan air dingin Bentuk dari ikan ini adalah pipih dengan warna tubuh yang cokelat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Ikan dori kian populer sejak makanan khas negeri ratu Elizabeth, fish and chips, masuk ke Indonesia. Ikan bertekstur sangat lembut ini sontak menjadi salah satu makanan kekinian favorit orang Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan ikan dori yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
