Anda sedang mencari inspirasi resep ayam lado ijau (cabe ijo) khas koto gadang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lado ijau (cabe ijo) khas koto gadang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lado ijau (cabe ijo) khas koto gadang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam lado ijau (cabe ijo) khas koto gadang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lado ijau (cabe ijo) khas koto gadang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang menggunakan 22 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang:
- Sediakan 1 ekor ayam
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 6 siung bawang merah (iris tipis)
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan 1 bks (65 ml) santan kara
- Ambil 300 ml air
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 1/4 kg cabe hijau keriting
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 jempol lengkuas
- Gunakan 1 ruas kelingking kunyit
- Siapkan 5 butir kemiri
- Sediakan 1/4 sdt biji pala parut
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan Bahan Cemplung:
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan 2 lembar Daun Salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (boleh skip)
- Siapkan 3 butir kapulaga
Langkah-langkah menyiapkan Ayam lado ijau (cabe ijo) khas Koto Gadang:
- Cuci bersih ayam, buang kulitnya. Kucuri dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bilas
- Haluskan bumbu. Goreng bawang yg sudah diiris, jika sudah kecoklatan, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga benar2 matang, agar bau langunya hilang
- Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, aduk2 hingga rata, masak hingga ayam matang, aduk sesekali.
- Masukkan air dan santan, masak hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak, test rasa. Matikan api. Sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lado ijau (cabe ijo) khas koto gadang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
