Anda sedang mencari ide resep mandafa khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mandafa khas makassar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mandafa khas makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mandafa khas makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mandafa khas makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mandafa khas Makassar memakai 17 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mandafa khas Makassar:
- Sediakan Lapisan bawah :
- Sediakan 650 gr pisang kepok (bersih tanpa kuli)
- Gunakan ±100 gr Gula
- Siapkan 3 butir telur
- Gunakan 200 gr santan instan
- Ambil 20 gr Fiber creme
- Sediakan 500 gr air matang
- Ambil 1/2 St garam
- Siapkan 1/2 St vanilla cair
- Sediakan Lapisan atas :
- Siapkan 85 gr tepung beras
- Siapkan 20 gr gula pasir
- Sediakan 10 gr garam
- Sediakan 50 gr SKM
- Gunakan 20 gr Fiber creme
- Sediakan 200 gr santan instan
- Siapkan 600 gr air matang
Langkah-langkah menyiapkan Mandafa khas Makassar:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan
- Setelah dikupas pisang kemudian masukkan kedalam gelas blender campur dengan telur, vanila, dan air
- Masukkan gula, garam, santan dan Fiber creme, blender sampai halus
- Tuang kedalam cetakan, tidak perlu dioles, sampai setinggi 3/4 bagian
- Siapkan klakat yang airnya telah diberi beberapa daun pandan, biarkan panas dan mendidih, kukus sampai matang
- Sambil menunggu lapisan bawah,….Campur tepung beras, garam SKM, santan, pokonya semua bahan kecuali Fiber Creme, aduk rata
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk setelah panas masukan fiber creme aduk kembali sampai larut matikan kompor tidak perlu sampai adonan kental atau mendidih
- Langsung masukkan kedalam lapisan pisang, beri irisan pisang, kukus kembali sampai matang sekitar 10' angkat biarkan dingin
- Sajikan….lebih enak, dinikmati dalam keadaan dingin dan baru keluar dari kulkas
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mandafa khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
