Lagi mencari ide resep otak - otak bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak - otak bandeng yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak - otak bandeng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak - otak bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah otak - otak bandeng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak - Otak Bandeng menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Otak - Otak Bandeng:
- Sediakan 1 kg ikan bandeng cabut duri
- Gunakan 3 lembar daun pisang
- Siapkan Tali kasur untuk mengikat
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Gunakan 7 buah bawang putih
- Ambil 5 buah kemiri goreng
- Siapkan 5 buah cabe merah besar
- Siapkan 4 batang serai ambil putih saja
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 sdt ketumbar (disangrai)
- Ambil 1/2 sdt jintan (disangrai)
- Siapkan 1,5 sdt himsalt / garam
- Siapkan 1 sdt coconut sugar / gula
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
Langkah-langkah membuat Otak - Otak Bandeng:
- Ambil daging ikan bandeng saya dikerok pakai sendok saja, jgn sampai terambil bagian hitamnya ya, sisakan kulit dan kepala jangan sampai robek lalu haluskan. Siapkan bahan bumbu halus lalu blender.
- Campur semua bahan jadi 1 dalam sebuah wadah test rasa lalu masukan bahan kedalam kulit bandeng bungkus dengan daun pisang dan ikat.
- Lalu kukus selama kurleb 30 menit, dinginkan lalu potong sesuai selera lalu goreng atau bisa juga dicelupkan terlebih dahulu dalam kocokan telur sebelum digoreng. Mudah bukan 😉 yuk dicoba.
- Makannya pake nasi putih hangat, sambal bajak dan tumis labu siam dan tahu kuning goreng udh endulita banget 🥰🤤 resep sambal bajak sila di liat disini - (lihat resep)
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak - Otak Bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
