Lagi mencari ide resep lodho ayam(me. kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodho ayam(me. kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho ayam(me. kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lodho ayam(me. kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Baca juga: Ayam Kung Pao yang Mendunia Ternyata Dibuat Tak Sengaja. Bahan ayam kampung lodho, menurut Mbak Mamik, harus berbahan dasar ayam kampung betina yang baru pertama kali menghasilkan telur. Dipilihnya ayam betina yang baru bertelur, menurut Mbak Mamik, karena daging ayamnya memiliki rasa dan tekstur yang pas untuk dimasak menjadi ayam.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodho ayam(me. kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lodho Ayam(me. Kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar) menggunakan 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lodho Ayam(me. Kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar):
- Sediakan 1 Ekor Ayam kampung potong jadi 12 bagian
- Siapkan 2 helai sereh geprek
- Gunakan 3 ruas laos geprek
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 8 cabe rawit geprek
- Sediakan 2 helai daun salam
- Siapkan 2 helai daun brambang
- Gunakan 500 ml santan kental
- Siapkan 1,5 liter santan encer
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Gunakan 14 siung Bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih kating besar
- Siapkan 1 ruas kencur
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit bakar dulu
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1/2 sdt terasi (me. skip)
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Siapkan 1 sdt Kaldu bubuk
Resep Ayam Lodho Khas Trengalek-Jawa Timur - Ayam lodho adalah masakan olahan ayam yang menggunakan bumbu-bumbu khusus ketika mengolahnya, dengan bumbu-bumbu tersebut mampu membuat daging ayam yang gurih menjadi sedap dan nikmat. Di Trengalek, kota yang dikenal dengan jajajan tradisional alen-alen, ternyata memiliki resep masakan ayam lodho istimewa, yang patut untuk Anda coba dirumah. Ayam Lodho Trenggalek di Warung Ema Jaya Taman Bungkul, rasanya sungguh menggugah selera. Ayam gorengnya beneran bikin jatuh hati, kulit ayamnya renyah, digoreng dengan minyak panas dan bikin ngga rela untuk bagi bagi, tak ada kesulitan sama sekali saat menyobek daging ayam ini. langsung tercerai berai.
Langkah-langkah menyiapkan Lodho Ayam(me. Kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar):
- Potong ayam kampung jadi 12 rebus mendidih matikan, tetap tutup rapat biar empuk
- Buat bumbu dihaluskan: Haluskan semua bumbu2 yang dihaluskan kemudian tumis tmbahkan sereh, daun jeruk, salam, cabe, tumis sampai wangi dan tidak langu ya
- Masukkan santan encer dalam wajan kemudian tuang di panci berisi rebusan ayam
- Didihkan sampai air mengental sambil di aduk ya dan agak menyusut, setelah itu masukkan santan kental sambil di aduk sampai kuah mengental, masukkan daun brambang dan brambang goreng. Siap dihidangkan
Begitu dimasukkan kedalam mulut, tak ada pertarungan bearti. mudah dikunyah dengan rasa dan aroma rempah yang beradu dengan rasa gurih. Memakai bahan ayam dan bumbu kaya rempah. Di daerah Jawa Timur ini ada menu ayam lodho. Keunikannya terletak pada kuah santan yang kental. Tampilannya jadi agak mirip opor atau kari ayam..
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lodho Ayam(me. Kare ayam karena ayamnya gak pakai dibakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
