Sedang mencari ide resep laksa khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksa khas kalimantan selatan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan laksa khas kalimantan selatan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah laksa khas kalimantan selatan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Laksa Khas Kalimantan Selatan menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Laksa Khas Kalimantan Selatan:
- Ambil Bahan:
- Ambil 500 gram tepung beras
- Ambil 2 sdt air kapur sirih
- Ambil 2 liter air
- Ambil Bumbu:
- Ambil 10 butir bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Ambil 6 buah kemiri
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan 1 cm kencur
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 1/4 sdt terasi
- Sediakan 1 , 5 liter santan
- Siapkan secukupnya Garam, gula asir dan penyedap
- Ambil 300 gram ikan haruan (gabus), kukus
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan secukupnya Bawang goreng,
Cara menyiapkan Laksa Khas Kalimantan Selatan:
- Campur ke dalam panci tepung beras, air dan air kapur sirih, aduk rata. Kemudian masak dengan api sedang hingga adonan tepung mengental dan kalis. Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
- Cetak, adonan menggunakan cetakan laksa, susun di atas daun pisang, lalu kukus selama 15 menit.
- Kukus ikan haruan selama 15 menit, ambil bagian dagingnya.
- Haluskan bumbu laksa lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya hingga matang. Tambahkan daging ikan haruan, garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata. Masukkan santan, masak hingga matang.
- Sajikan laksa dengan disiram kuah dan taburi bawang goreng.
- Catatan: - ● Untuk takaran air bisa disesuaikan pada adonan laksa, jika terlalu lembek atau sulit dicetak maka komposisi air harus dikurangi. Harus terus di aduk jika adonan sudah mendidih agar tidak menggumpal dan gosong. - ●● Jika menginginkan kuah laksa yang berwarna agak orange, maka tambahkan kunyit dan cabe merah besar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Laksa Khas Kalimantan Selatan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
