Lagi mencari inspirasi resep sambal lado mudo (cabe ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal lado mudo (cabe ijo) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah salah satu pilihan sambal pelengkap yang dijual di rumah makan Padang. Sambal ini memiliki rasa yang tidak terlalu pedas tapi tetap nikmat. Di rumah pun kamu bisa bikin sambal ijo padang ini dengan mengikuti resep dari SajianSedap berikut.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal lado mudo (cabe ijo), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal lado mudo (cabe ijo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal lado mudo (cabe ijo) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal Lado Mudo (Cabe Ijo) memakai 6 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal Lado Mudo (Cabe Ijo):
- Gunakan 100 gram cabe hijau
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 2 buah tomat hijau
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Garam, gula, kaldu bubuk
- Ambil Minyak goreng
Padang dishes like rendang or gulai are already a bit spicy, but adding a spoonful of sambal cabe ijo is still a must to make the taste complete. Thankfully, this sambal is usually only mildly spicy since the dishes are already very zesty. Sambal Lado Mudo (cabe ijo) Assalamualaikum wr wb. Kalau pas makan di warung Padang pasti pakai sambal ladomudo ini, dan sambelnya mesti minta nambah🤠karena rasanya enak dan enggak terlalu pedas.
Langkah-langkah membuat Sambal Lado Mudo (Cabe Ijo):
- Cuci bersih cabe hijau, tomat hijau dan bawang merah.
- Panaskan air dalam panci, tunggu sampai mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan cabe, tomat dan bawang merah. Masak sampai empuk kira2 10 menit. Setelah matang, matikan api.
- Buang air rebusan. Uleg kasar cabe, tomat, dan bawang merah. (saya blender sebentar, agar teksturnya tidak terlalu lembut). Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk. Koreksi rasa. Masak hingga sambal berubah warna, tanda sudah matang.
- Angkat, sajikan.
- Sambal bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup rapat (tahan -+ 2 minggu)
Menu favorit pas makan di warung Padang adalah telur dadar padang 😅 yang penting ada sambal lado mudonya itu aja udah cukup. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Lihat juga resep Ayam lado mudo khas minang enak lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal lado mudo (cabe ijo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
