Sedang mencari inspirasi resep patin krispi sambal dabu-dabu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal patin krispi sambal dabu-dabu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari patin krispi sambal dabu-dabu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan patin krispi sambal dabu-dabu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah patin krispi sambal dabu-dabu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Patin Krispi Sambal Dabu-dabu menggunakan 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Patin Krispi Sambal Dabu-dabu:
- Sediakan 350 g fillet ikan patin
- Siapkan ✅Bumbu marinasi pertama : 1/2 buah jeruk nipis (peras airnya) (lihat tips)
- Gunakan ✅Bumbu marinasi kedua :
- Siapkan 3/4 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan ✅Bahan baluran krispi :
- Ambil 1 telur (dikocok)
- Siapkan 7 sdm tepung krispi homemade (lihat resep)
- Gunakan ✅Bahan sambal dabu-dabu :
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah
- Gunakan 5 buah cabe merah keriting
- Siapkan 1 buah tomat (90g)
- Siapkan 3 buah bawang merah
- Siapkan 1 buah bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam/kaldu bubuk
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis (peras airnya) (lihat tips)
Langkah-langkah menyiapkan Patin Krispi Sambal Dabu-dabu:
- Daging fillet ikan dipotong2 ukuran kecil sesuai selera. Marinasi dg cara dikucuri dan diuleni air jeruk nipis, biarkan 5 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Beri bumbu marinasi yg kedua, aduk rata. Biarkan bumbu meresap selama kurleb 10 menit. Sisihkan.
- Siapkan bahan baluran krispi. Telur dikocok lepas. Satu persatu, fillet ikan dicelup telur dulu kemudian digulingkan kedlm tepung krispi.. Ulangi sampe habis.. Bila perlu, diulang 2x atau sampe semua bahan baluran habis.
- Panaskan minyak. Masukkan bbrp potong filet yg udh terbalut tepung. Goreng hingga golden brown. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga semuanya selesai.
- Membuat sambal dabu-dabu : iris tipis duo bawang, iris bulat duo cabe, potong kotak kecil tomat merah. Jeruk nipis kerat2, congkel bijinya. Campur bawang, cabe, tomat kemudian beri perasan jeruk nipis, garam/kaldu bubuk. Aduk rata. Siram dg minyak panas, adukrata lagi. Cek rasa, sesuaikan selera.
- Kalo mau disajikan segera : tata filet krispi dlm wadah saji, siramkan di atasnya sambal dabu-dabu. Sedap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat patin krispi sambal dabu-dabu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
