Anda sedang mencari ide resep dori (patin) fillet goreng tepung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dori (patin) fillet goreng tepung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Jangan kaget, ikan fillet dori dan ikan patin adalah ikan yang sama. Hampir semua orang mengira kalau fillet dori berasal dari jenis ikan john dory yang Ikan ini banyak diolah jadi beragam makanan. Yang paling populer yakni digoreng dengan balutan tepung dan disajikan bersama kentang goreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dori (patin) fillet goreng tepung, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan dori (patin) fillet goreng tepung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dori (patin) fillet goreng tepung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dori (patin) fillet goreng tepung menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Dori (patin) fillet goreng tepung:
- Siapkan 200 gr ikan patin fillet
- Gunakan 2 sdm air asam jawa
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 1 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt baking soda
- Ambil 1 butir putih telur, kocok
- Gunakan Bahan Tepung Pelapis
- Ambil 5 sdm tepung terigu
- Sediakan 2 sdm tepung maizena
- Ambil 1/2 sdt baking powder
- Gunakan Sejumput garam
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan Saos asam manis
- Siapkan Jeruk nipis
- Ambil Daun bawang
Cara membuat : - Lumuri fillet ikan dori dengan garam, lada bubuk dan saus tiram. Diamkan beberapa menit. - Lumuri fillet ikan dori dengan tepung terigu, masukkan ke kocokan telur, lumuri kembali dengan tepung terigu. Aneka masakan ikan patin kali ini cukup sederhana yatiu membuat ikan patin goreng tepung kering renyah dan lezat. Aneka resep ikan patin sudah banyak tersaji, terlebih bagi anda yang gemar dengan masakan atau akanan berbahan dasar ikan patin ini banyak tersedia di restoran-restoran ataupun.
Langkah-langkah membuat Dori (patin) fillet goreng tepung:
- Potong ikan menjadi beberapa bagian. Rendam air asam jawa utk menghilangkan rasa amis, bilas dengan air.
- Marinasi ikan dengan garam, merica, baking soda dan putih telur. Diamkan 10-15 menit agar meresap.
- Campurkan dalam wadah lain bahan tepung terigu, maizena, baking powder dan garam. Aduk/ayak bersamaan.
- Celupkan ikan ke bahan tepung/pelapis. Lakukan hingga ikan tertutupi dengan baik. Tekan2 perlahan seperti mencubit hingga ikan menyatu dengan tepung.
- Panaskan minyak dengan api kecil sedang. Goreng ikan hingga matang. Angkat dan sajikan dengan saus asam manis. So, yummy 😋
Dori termasuk ikan yang paling banyak dipakai untuk fish and chips—makanan asal Britania Raya berupa fillet ikan digoreng tepung dan disajikan bersama kentang goreng. Namun kasus terbongkarnya patin berselimut dori ini memberi satu pelajaran penting: rasa kerap bisa disamarkan. Dori populer sebagai ikan untuk fish n chips karena teksturnya lembut. Suka makan fillet ikan dori goreng di kafe-kafe kekinian? Balur ikan dengan tepung kering, bolak balik potongan ikan agar tepung kering menempel.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat dori (patin) fillet goreng tepung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
