Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak bandeng khas gresik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak bandeng khas gresik yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bandeng khas gresik, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak bandeng khas gresik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak-otak bandeng khas gresik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik menggunakan 18 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik:
- Siapkan 5 ekor bandeng (-+ 500 gr)
- Sediakan 5 siung bawang timur
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 kemiri
- Ambil Sejumput ketumbar
- Sediakan Sejumput jinten (sedikit saja)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 2 iris serai
- Gunakan 5 cabe merah besar
- Siapkan 10 cabe kecil
- Gunakan 2 iris laos
- Ambil 1 iris kencur
- Ambil 2 iris jahe
- Gunakan 1/2 kelapa
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Ambil 2 telur
Cara menyiapkan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik:
- Siapkan bumbu, tambahkan santan. Lalu masak hingga santan menyusut airnya
- Tunggu bumbu hingga dingin. Buang daun salam dan serai (tidak ikut diblender). Tambahkan telur, garam, dan gula, lalu blender hingga halus (tidak perlu ditambah air)
- Pisahkan daging bandeng dari duri dan kulitnya. Simpan kulit bandeng karena nanti akan digunakan lagi.
- Haluskan daging bandeng (saya menggunakan sarangan panci). Ulek hingga daging terpisah dari sisa-sisa duri. (Bisa menggunakan blender, tapi saya lebih suka cara ini karena tidak ada duri-duri yang ikut hancur dan tekstur daging bandeng tidak terlalu halus)
- Campurkan bumbu yg sudah diblender dengan daging bandeng yg sudah dihaluskan, aduk hingga rata. Kemudian masukkan adonan ke kulit bandeng lagi.
- Jika masih ada sisa adonan, dibungkus saja pakai daun seperti membuat pepes ikan
- Kukus bandeng hingga matang
- Bandeng siap dihidangkan, untuk penyajiannya bisa langsung dimakan, atau diiris2 dan dibalur telur lalu digoreng juga mantap
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak bandeng khas gresik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
