Sedang mencari inspirasi resep tekwan ikan dori yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan ikan dori yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan dori, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan ikan dori yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Ide masakan kali ini adalah mengolah Ikan Dori. Tekwan adalah makanan kesukaan keluarga saya. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan ikan dori sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tekwan ikan dori memakai 22 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan ikan dori:
- Sediakan 1 fillet ikan dori
- Gunakan 6 butir telur (ambil putihnya saja)
- Sediakan 200 g sagu tani
- Gunakan 75 g tepung terigu
- Ambil 1 SDT garam
- Gunakan Sejumput mecin
- Gunakan Kuah tekwan
- Sediakan Air
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 6 kepala udang/udang
- Siapkan 1 SDT lada bubuk
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan 1 buah tomat
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil Sejumput mecin
- Siapkan Sejumput gula
- Ambil 1 SDT kecap manis
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan Irisan timun
- Gunakan bawang goreng
- Ambil Irisan seledri
- Siapkan Sambal rawit rebus
Ikan dori dan ikan patin sama-sama memiliki kandungan protein yang tinggi, hanya saja kandungan kalori dan lemak. Biar makan semakin seru, ayo buat. Ikan dori memiliki tekstur daging yang lembut dan biasanya disajikan dalam bentuk fillet krispi. Lihat juga resep Ikan Dori Crispy enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Tekwan ikan dori:
- Potong filet ikan dori kecil-kecil. Ambil 6 putih telur dan taruh di mangkuk. Blender potongan ikan dori dan putih telur sampai halus. Kemudian siapkan sagu dan terigu
- Tuang ikan dori yang sudah halus ke dalam mangkuk. Berikan 1 sendok teh garam dan sejumput mecin, aduk rata. Lalu berikan sagu dan terigu bergantian sedikit demi sedikit sambil diadon sampai bisa dibentuk. Tidak perlu sampai adonan menjadi keras
- Rebus air sampai mendidih lalu berikan sedikit minyak. Buat bulatan adonan dengan menggunakan 2 sendok. Bulatannya kecil saja dan tidak harus bulat sempurna. Adonan tekwan akan mengembang dan mengambang saat matang. Sisihkan pentol tekwan yang sudah matang
- Sekarang siapkan kuahnya. Uleg bawang putih dengan lada bubuk. Bila ada lada butiran akan lebih baik ya
- Tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan tumisan bawang putih dan kepala udang/udang untuk kaldu ke dalam air rebusan pentol tekwan tadi. Tambahkan air bila dirasa terlalu sedikit.
- Tambahkan irisan daun bawang dan tomat. Tambahkan kecap manis, garam, gula dan sejumput mecin. Koreksi rasa dan masak sampai mendidih
- Penyajian: taruh pentol tekwan di mangkuk, tuang kuah panas. Tambahkan irisan daun seledri, timun dan sambal rawit rebus. Siap disantap hangat-hangat di tengah cuaca yg mendung
Perlu kamu ketahui bahwa ikan dori merupakan jenis ikan yang berasal dari perairan air dingin Bentuk dari ikan ini adalah pipih dengan warna tubuh yang cokelat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Ikan dori kian populer sejak makanan khas negeri ratu Elizabeth, fish and chips, masuk ke Indonesia. Ikan bertekstur sangat lembut ini sontak menjadi salah satu makanan kekinian favorit orang Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan ikan dori yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
