Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rica-rica jawa yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica-rica jawa yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam rica-rica (Indonesian for chicken rica-rica) is an Indonesian hot and spicy chicken dish. It is made up of chicken that cooked in spicy red and green chili pepper. The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica jawa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam rica-rica jawa yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam rica-rica jawa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica Jawa memakai 23 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Rica-Rica Jawa:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong-potong
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil 2 sdm santan instan (saya skip)
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- Ambil 1 sdt kaldu jamur (atau sesuai selera)
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri, goreng
- Ambil 3 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Ambil 4 cm kencur
- Ambil 3 buah cabe merah
- Gunakan Secukupnya cabe rawit (kalau suka pedas)
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menghaluskan bumbu
- Ambil Bumbu Cemplung :
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Ambil 3 batang serai, geprek
- Sediakan 1 jempol laos, geprek
- Siapkan 1/2 sdm gula merah
Kali ini, ada satu resep varian dari ayam rica-rica masakan jawa. Ciri khas bumbu rica-ria adalah rasanya yang pedas gurih. Rasa itu juga yang akan didapat saat makan ayam rica-rica khas Jawa dengan sedikit rasa manis. Itulah Resep Masakan Ayam Rica-Rica Jawa yang memiliki cita rasa yang pedas sedap mengundang selera.
Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica Jawa:
- Haluskan bumbu halus di food chopper/processor
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi dan matang
- Masukkan lada bubuk
- Masukkan kecap manis disekeliling minyak bumbu. Tunggu sampai kecap berbuih. Aduk rata
- Masukkan ayam. Aduk hingga rata terbalut bumbu
- Masukkan air, garam, santan jika pakai. Aduk rata. Kecilkan api. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Terakhir masukkan kaldu jamur. Koreksi rasa
- Angkat dan hidangkan bisa dengan taburan bawang goreng
Pastikan Anda ikuti petunjuk resep diatas untuk mendapatkan hasil masakan yang bagus dan rasanya pas. Setelah menguasai resep ayam rica-rica jawa ini, tidak ada salahnya apabila Anda ingin mencoba resep baru lainnya. resep ayam goreng rica rica jawa. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe". Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam rica-rica jawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
