Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade)
Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade)

Anda sedang mencari ide resep bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolen pisang lilit (kulit pastry homemade), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade) memakai 23 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade):
  1. Ambil Bahan A
  2. Siapkan 500 gr terigu protein tinggi
  3. Gunakan 125 gr gula pasir
  4. Ambil 225 gr air es
  5. Gunakan 8 gr garam
  6. Ambil 50 gr kuning telur
  7. Gunakan 25 gr susu bubuk
  8. Gunakan 5 gr Ny. Liem consended milk (saya pakai essens vanila)
  9. Gunakan Bahan B
  10. Siapkan 50 gr Royalkrone Butter Substitute (saya pakai butter hollman)
  11. Sediakan 50 gr margarine (saya pakai blueband)
  12. Ambil Bahan C
  13. Ambil 300 gr Danish Pastry Gold Bullion (sy pakai filma danish pastry)
  14. Ambil Bahan Filling
  15. Sediakan Pisang raja buluh matang (bs pakai pisang uli/barangan)
  16. Ambil Keju / selai coklat / meises
  17. Gunakan Bahan buttercream (saya skip)
  18. Sediakan 50 gr Royalkrone Butter Substitute (bisa pakai butter apa saja)
  19. Ambil 50 gr gula pasir
  20. Siapkan 100 gr buttercream
  21. Ambil Bahan Olesan
  22. Sediakan Kuning telur + pewarna kuning (sebelum dipanggang)
  23. Gunakan Secukupnya Madu (setelah dipanggang)
Cara menyiapkan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade):
  1. Pipihkan bahan C (saya: dimasukkan ke dalam plastik kiloan, ratakan dengan rolling pin dgn ketebalan -+ 3 mm) simpan dikulkas
  2. Siapkan mixer dengan kaki yg ulir. Dalam wadah bersih, masukkan bahan kering (terigu, gula pasir, garam, susu bubuk), kocok sebentar dengan kecepatan rendah agar tercampur rata. Tambahkan telur dan essens vanila, kocok rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit (jgn kelembekan karena tingkat kelembapan terigu berbeda2)
  3. Masukkan bahan B bertahap 2x, aduk hingga 3/4 kalis, tutupi plastik (saya plastik wrap) istirahatkan -+ 15 menit
  4. Taburi alas (silmat) dengan terigu. Ambil adonan kulit taburi terigu, tipiskan memanjang ketebalan -+ 3 mm (usahakan membentuk persegi panjang)
  5. Letakkan bahan C di atasnya, lalu tutup kiri dan kanannya, usahakan danish pastrynya tertutup rapat
  6. Ratakan adonan kembali dengan rolling pin (taburi alas dan adonan dengan terigu agar tdk lengket), usahakan agar danish pastrynya tidak keluar dr kulit. Lipat kiri dan kanan, lipatan single (seperti gambar) istirahatkan di kulkas 15-20 menit (saya dimasukkan kedalam plastik lalu masukkan kulkas). Ulangi sampai 3 kali
  7. Urutannya adalah: ratakan dengan rolling pin, lipat kiri kanan (lipatan single), istirahatkan di kulkas 15-20 menit. Lakukan sebanyak 3x. Selalu taburi terigu saat meratakan dan melipat.
  8. Setelah 3 x proses, adonan akan lebih lentur. Taburi alas dan adonan, tipiskan dan tutup dengan plastik. Sisihkan. (Lupa foto saat ditutup plastik)
  9. Kocok bahan buttercream sampai rata dan masukkan plastik segitiga (saya skip)
  10. Potong pisang jadi 2, belah tengahnya dan beri isian (keju/meises/coklat selai/buttercream)
  11. Untuk bolen lilit: potong adonan kulit seukuran 20*3 cm. Lilitkan pada pisang (pisang hrs tertutup adonan agar meminimalkan isiannya bocor). Tata di atas loyang (loyang tdk perlu di oles, boleh pakai baking paper atau tidak)
  12. Untuk bolen lipat (kotak): ukuran kulit 10*10. Letakkan pisang di atasnya lipat atas bawah lalu kiri kanan. Tata di loyang (yg ini saya skip, nanti kalau bikin saya update)
  13. Poles dengan bahan olesan 2x lalu beri taburan
  14. Panggang pada oven yg sudah dipanaskan dengan suhu 175-180 derajat selama 40 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing2). Olesi dengan madu setelah matang. Bolen siap disajikan. Kulitnya berlapis, renyah dan lembut.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!