Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele menggunakan 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele:
- Ambil Bahan 1 :
- Ambil 6 siung bawang merah, iris halus
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris halus
- Siapkan Bahan 2 : (bumbu halus)
- Siapkan 6 buah cabe merah
- Siapkan 2 cm kencur
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 2 biji kemiri, sangrai
- Ambil Bahan 3 :
- Sediakan 6-8 buah cabe rawit utuh
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Gunakan Bahan 4 :
- Siapkan 3 buah lele goreng
- Sediakan 800 ml santan
- Sediakan 1 sdm gula merah, sisir
- Siapkan 1 sdt garam, sesuai selera
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
Cara menyiapkan Mangut Lele:
- Panaskan minyak dalam teflon, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.
- Lalu masukkan bumbu halusnya, tumis sampai harum.
- Tambahkan cabe rawit utuh, serai geprek, lengkuas geprek dan daun jeruk. Tumis sampai berubah warna.
- Tuang secukupnya santan, garam, gula merah sisir, kaldu bubuk. Aduk merata. Biarkan sampai mendidih, sambil di aduk² terus, agar santannya tidak pecah.
- Masukkan lelenya, aduk merata. Masak sampai bumbu meresap. Koreski rasa dan angkat.
- Sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
