Lagi mencari ide resep rica rica balungan ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica rica balungan ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica balungan ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rica rica balungan ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar. Matikan kompor dan letakkan rica-rica balungan ini di piring.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica rica balungan ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica rica Balungan ayam menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rica rica Balungan ayam:
- Gunakan 2 kg Balungan ayam bagian dada(bisa mix kepala/ceker)
- Sediakan 2 ikat daun kemangi (optional)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun bawang iris
- Ambil 8 lembar daun jeruk buang tulang
- Ambil 4 buah tomat potong dadu
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 12 siung bawang putih
- Ambil 20 siung bawang merah
- Sediakan 12 buah cabe merah besar
- Ambil 20 Buah cabe rawit (selera)
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Gunakan 3 ruas jari kunyit
- Gunakan 4 ruas lengkuas
- Ambil 2 sdm ketumbar
- Gunakan 12 butir kemiri
- Gunakan 2 sdt lada butiran
- Sediakan 4 batang sereh geprek
- Ambil 1 Sdm garam halus
- Ambil 1 sdt kaldu jamur rasa ayam
- Gunakan 2 sdm gula Jawa sisir halus
- Sediakan 1 Sdm gula pasir (selera)
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu
Tapi suka-suka yang masak lah kalau enak kenapa nggak? Tapi aslinya masakan Menado itu hampir. Warung rica rica ayam bu sartini yang tidak pernah sepi karena memang terkenal dengan enak dan pedasnya yang sangat membakar lidah namun tetap menjadi dambaan. Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. "Rica-rica balungan sangat digemari.
Cara membuat Rica rica Balungan ayam:
- Siapkan Balungan dada ayam potong kecil2 (selera)cuci bersih,sisihkan
- Panaskan minyak dalam wajan,tumis daun bawang dan tomat sampai sedikit layu,lalu masukan bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sereh,aduk sampai bumbu matang.
- Masukan potongan balungan ke dalam tumisan bumbu,aduk dgn bumbu sampai ayam berubah warna,tambahkan air panas sampai menutup seluruh permukaan balungan.
- Selanjutnya masukan garam,kaldu jamur,gula aduk rata,masak dgn api kecil sampai air menyusut agar bumbu meresap sempurna,aduk sesekali aja,terahir koreksi rasa ya moms kalo ada yg msh blm pas bisa di perbaiki,jika kuah,sudah menyusut,matikan kompor,masukan daun kemangi lalu aduk rata,daun kemangi akan layu dgn sendirinya.
- Rica rica Balungan,kepala dan ceker ayam siap di nikmati dgn nasi hangat..selamat mencoba moms..
Jadi terpaksa saya batasi jumlah pesanannya. Tiap jam makan siang, pasti dipenuhi pegawai kantor Pemda Cibinong. Rasanya yang enak dan lezat akan memanjakan lidah. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Manis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rica rica balungan ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
