Sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh tahu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh tahu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh tahu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sayur lodeh tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sayur lodeh tahu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh Tahu memakai 22 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Lodeh Tahu:
- Ambil 5 bh tahu putih (potong dadu)
- Ambil 2 bh terong ungu
- Gunakan 3 bh labu siam/waluh kecil
- Gunakan 6 helai kacang panjang (iris-iris sekitar 3cm)
- Sediakan 1/2 ons daun melinjo/tangkil
- Siapkan 5 bh cabe gendot (pilihan jika suka pedas)
- Siapkan 3 helai daun bawang (iris-iris 1 cm)
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 1 bh/ruas jari lengkuas/laos/laja (memarkan)
- Sediakan 1 btg sereh (memarkan)
- Ambil 1 sdt Gula putih
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Gunakan 1/2 ltr santan kental (bisa diganti dgn fiber creme)
- Siapkan secukupnya Air
- Gunakan 2 sdt bubuk kaldu ayam
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Merica bubuk
- Siapkan Bahan yang dihaluskan:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 bh kemiri (sdh disangrai)
- Ambil 2 bh cabe tanjung (jika ingin kuah lebih merah)
Langkah-langkah membuat Sayur Lodeh Tahu:
- Potong-potong bahan sayuran seperti tahu putih, terong ungu, labu siam/waluh, kacang panjang, daun melinjo/tangkil, cabe gendot & daun bawang.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus.
- Setelah harum, masukkan daun salam, lengkuas/laos & sereh.
- Masukkan air dan tunggu hingga buih air terlihat.
- Masukkan labu siam terlebih dahulu. Setelah empuk kemudian masukkan terong ungu, kacang panjang, tahu putih & cabe gendot.
- Kemudian masukkan santan kental. Aduk-aduk terus agar tidak pecah.
- Tambahkan gula, garam, merica bubuk & bubuk kaldu ayam.
- Koreksi rasa. Setelah itu matikan api & sajikan
- Bisa ditambahkan 1 papan petai (dipotong 2 bagian) bagi yang suka. Saya sendiri kadang memakai petai & cabe gendot jika anak-anak tidak akan makan
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur Lodeh Tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
