130.ROTI TAWAR TARO (Metode Autolysis)
130.ROTI TAWAR TARO (Metode Autolysis)

Anda sedang mencari ide resep 130.roti tawar taro (metode autolysis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal 130.roti tawar taro (metode autolysis) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 130.roti tawar taro (metode autolysis), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan 130.roti tawar taro (metode autolysis) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan 130.roti tawar taro (metode autolysis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan 130.ROTI TAWAR TARO (Metode Autolysis) memakai 9 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan 130.ROTI TAWAR TARO (Metode Autolysis):
  1. Sediakan 200 gram tepung cakra
  2. Gunakan 60 gram tepung ∆
  3. Siapkan 2 sdm susu bubuk full cream
  4. Ambil 3 gram ragi instant + 1 sdm air hangat
  5. Sediakan 60 gr gula pasir (resep asli 30 gr)
  6. Siapkan 1 butir telur + susu cair ditimbang 170 gram
  7. Siapkan Sejumput garam halus
  8. Sediakan 30 gr margarine
  9. Ambil 1 sdt Pasta Taro
Cara membuat 130.ROTI TAWAR TARO (Metode Autolysis):
  1. Ayak tepung, tambahkan gula, susu bubuk lalu aduk rata. Tambahkan campuran susu dan telur sedikit demi sedikit. Sesuaikan jumlah susu cair agar adonan tidak terlalu basah.
  2. Aduk rata adonan autolisis sampai semua bagian tercampur rata, tutup dengan plastic wrap dan diamkan 6-8 jam (overnight) di ruangan. Setelah di resting selama 6-8 jam, siapkan butter dan ragi.
  3. Campur ragi dan air hangat lalu olesi ke adonan autolisys, mixer sebentar sampai rata lalu tambahkan butter. Setelah ditambah butter adonan akan menjadi lebih basah namun jangan ditambah tepung.
  4. Uleni adonan yang telah diberi butter sampai kalis elastis, tambah juga pasta taro. Kalau menggunakan mixer sekitar 5 menit sudah kalis elastis. Rounding adonan lalu taruh di wadah bersih yang telah diolesi minyak tipis lalu tutup dengan plastic wrap/lap bersih, diamkan sampai ukurannya menjadi 2x lipat.
  5. Setelah adonan mengembang, kempiskan sampai semua udara keluar.
  6. Gilas memanjang dan gulung adonan sambil dipadatkan, taruh dalam loyang roti tawar yg sudah dioles margarin. Diamkan sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
  7. Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170'c. Panggang selama 30-40 menit atau sampai matang. Setelah matang segea keluarkan roti dari oven dah hentakkan 1x. setelah itu angkat dan dinginkan roti di cooling rack sambil diolesi butter.
  8. Potong roti tawar ketika sudah benar-benar dingin biar rapi ngirisnya. Taruh dalam wadah kedap udara atau dibungkus plastik biar awet empuknya.
  9. Siap dinikmati bisa diolesi selai atau dioles margarin ditabur meses. Rotinya sangat empuk.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat 130.roti tawar taro (metode autolysis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!