Lagi mencari ide resep roti pisang tanpa telur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti pisang tanpa telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti pisang tanpa telur, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti pisang tanpa telur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti pisang tanpa telur sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Roti Pisang Tanpa Telur memakai 11 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Pisang Tanpa Telur:
- Siapkan Bahan sponge / biang
- Siapkan 50 gr tepung terigu protein sedang
- Siapkan 3 gr ragi instan
- Ambil 50 ml air suhu ruang
- Gunakan Bahan dough / Adonan
- Gunakan 200 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 15 gr susu bubuk
- Ambil 40 gr gula pasir
- Gunakan 100 ml susu cair dingin
- Gunakan 3 gr garam
- Siapkan 30 gr mentega
Langkah-langkah membuat Roti Pisang Tanpa Telur:
- Membuat biang: campur bahan biang, diamkan maksimal 6jam di suhu ruang atau bisa diaimpan di kulkas untuk dipakai besoknya. Sebelum dipakai sebaiknya diaduk-aduk dulu agar sisa gas nya hilang.
- Campur semua bahan adonan di mangkuk mixer, kecuali mentega dan garam. Tambahkan biang. Mixer hingga setengah kalis.
- Setelah adonan setengah kalis, tambahkan mentega dan minyak, mixer hingga kalis dan elastis.
- Bulatkan adonan yang sudah kalis elastis menjadi bulatan, diamkan 15 menit sambil ditutup lap.
- Setelah 15 menit, bagi dan timbang adonan masing 30gr. Bulatkan diatas alas adonan / silmat. Lalu tata sesuai urutan, tutup dengan lap, diamkan 10 menit.
- Mulai bentuk adonan satu per satu sesuai urutan. Pertama-tama, adonan digilas diatas silmat dengan rollpin hingga pipih lonjong.
- Letakkan pisang dan coklat di dekat ujung adonan.
- Tutup pisang dan coklat dengan ujung adonan, rapatkan. Kerat-kerat sisa adonan dengan scrapper jangan sampai putus, lalu gulung dan rapatkan. Tata di atas loyang atau memakai cup laminasi agar lebih cantik. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
- Oles permukaan adonan dengan susu evaporasi, Panggang dengan suhu oven 160-180°C selama 25-30 menit api atas bawah. Jangan lupa sebelumnya, oven sudah dipanaskan 20 menit.
- Roti sudah matang, segera oles permukaan roti dengan mentega. Dinginkan diatas rak pendingin. Masukkan ke plastik/wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
- Selamat mencoba.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti pisang tanpa telur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
