Lagi mencari inspirasi resep roti manis pasta pisang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis pasta pisang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis pasta pisang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti manis pasta pisang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti manis pasta pisang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Manis Pasta Pisang menggunakan 13 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Roti Manis Pasta Pisang:
- Gunakan 10 sdm tepung pro tinggi (Cakra Kembar)
- Ambil 10 sdm tepung pro sedang (Segitiga Biru)
- Ambil 7 sdm gula pasir
- Ambil 1 butir putih telur
- Gunakan 1 sdm ragi (Fermipan)
- Siapkan 1 sdm mentega (Blueband)
- Gunakan 100 ml air (Sesuaikan saja jumlahnya)
- Gunakan Isian
- Gunakan 5 buah pisang matang
- Gunakan 1 sachet kental manis (Frisian Flag)
- Sediakan Olesan permukaan roti
- Sediakan 1 butir kuning telur
- Sediakan 1 sdm mentega (Blueband)
Langkah-langkah membuat Roti Manis Pasta Pisang:
- Buat isiannya, hancurkan pisang dengan garpu kemudian campur dengan kental manis (bebas mau kental manis yg mana/rasa apa. Aku pakai rasa coklat). Masak campuran pisang & SKM tersebut di teflon dengan api kecil sembari terus di aduk hingga mengental & air pisangnya mengering. Sisihkan isiannya
- Buat adonan. Campur seluruh bahan kecuali air & mentega, ulen adonan sembari dimasukan air perlahan-lahan. Jumlah airnya gk mesti pas 100 ml ya, sesuaikan saja dengan tekstur adonannya. Saat adonan setengah kalis, masukan 1 sdm mentega. Lanjut ulen lagi hingga adonan benar-benar kalis. Aku ulen pakai mixer di speed 4, jika selama mengulen mixer sudah panas berhenti dahulu, agar mixer tidak cepat rusak ya 😉
- Setelah adonan kalis, tutup adonan dengan kain/plastic wrap. Istirahatkan selama 50 mnt - 1 jam. Disini adonannya ku tambah pewarna makanan red rose, tapi ini opsional aja ya, sesuai keinginan
- Setelah 1 jam, adonan akan mengembang 2× lipat. Ulen lagi hingga adonan mengempis & kembali ke ukurannya semula. Setelah kempis, bagi-bagi adonan sesuai selera. Pipihkan adonan, beri isi lalu rapatkan kemudian susun di loyang yang sudah dilapisi baking paper/kertas roti dan di oles minyak
- Isi seluruh adonan hingga habis. Lalu istirahatkan lagi adonan selama 20 menit, selama proofing ke-2 ini, panaskan oven. Aku pakai oven tangkring dipanaskan dengan api sedang
- Setelah proofing selesai, oles permukaan adonan dengan kuning telur. Kemudian panggang roti di oven dengan api sedang. Klo pakai oven listrik di sesuaikan saja ya 😉
- Oven selama 25-30 mnt, untuk pengguna otang, jangan lupa memutar-mutar loyang agar roti matang merata. Di menit ke 15 pemasakan posisi loyang yg atas & bawah ku tukar agar roti nya matang sempurna
- Setelah roti matang. Keluarkan dari oven, oleskan dengan mentega saat roti masih panas ya
- Biarkan hingga roti mendingin di suhu ruang. Roti pun siap di santap. Lembut bgt lho roti nya 😆
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti manis pasta pisang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
