Opor Bebek Klaten
Opor Bebek Klaten

Anda sedang mencari inspirasi resep opor bebek klaten yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor bebek klaten yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor bebek klaten, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan opor bebek klaten yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah opor bebek klaten yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Bebek Klaten menggunakan 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Opor Bebek Klaten:
  1. Siapkan Bahan Utama:
  2. Sediakan 1 ekor bebek peking ukuran sedang (dipotong menjadi 12 bagian)
  3. Sediakan 1,5 liter santan (dari 1 buah kelapa tua)
  4. Ambil 1,5 liter air untuk membuat santan
  5. Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
  6. Sediakan 1 buah jeruk nipis/jeruk lemon untuk mencuci bebek
  7. Sediakan Bahan Bumbu Halus:
  8. Gunakan 10 siung bawang merah
  9. Ambil 5 siung bawang putih
  10. Gunakan 8 buah kemiri
  11. Ambil 2 sdt ketumbar
  12. Ambil Bumbu Rajang:
  13. Ambil 2 batang serai
  14. Gunakan 5 lembar daun salam
  15. Ambil 1 jempol lengkuas geprek
  16. Siapkan Bumbu penyedap:
  17. Sediakan 1 sdt garam
  18. Sediakan 1 sdt penyedap jamur
  19. Gunakan 1 sdt merica bubuk
  20. Gunakan 2 buah gula merah (kira-kira setara dengan 3 sendok makan)
  21. Siapkan 2 sdt kaldu bubuk
Cara menyiapkan Opor Bebek Klaten:
  1. Potong-potong bebek (menjadi 12 bagian), lalu cuci bersih daging bebek. Terakhir cuci dengan air jeruk nipis/jeruk lemon. Saya tidak bakar daging bebeknya karena bebek yang kami beli di Pasar Tani ini sudah bersih dan bulu-bulunya sudah hilang. Jika daging bebek didapatkan dari bebek hidup, sebaiknya sebelum dipotong, bebek dibakar terlebih dahulu agar bulu-bulu halusnya hilang.
  2. Siapkan semua bumbu-bumbu yang diperlukan. Lalu sangrai ketumbar dan kemiri sampai harum lalu tumbuk ketumbar yang sudah disangrai sampai halus. Sisihkan. Lalu haluskan bumbu halus lainnya (kemiri, bawang merah dan bawang putih).
  3. Siapkan santannya. Peras kelapa parut dengan sedikit air. Dua perasan yang pertama dipisah sebagai santan kental, lalu sisanya untuk membuat santan encer.
  4. Berikutnya, tumis bumbu halus dengan minyak lalu tambahkan bumbu sangrai halus. Tumis sampai harum baunya, lalu masukkan bumbu rajang. Setelah itu masukkan daging bebek, tumis sebentar sampai keluar air dari daging bebek, lalu tambahkan santan encer. Masak daging bebek sampai empuk dan air santan agak asat. Dalam memasak ini api kompor sedang saja agar daging bebek benar-benar empuk.
  5. Setelah daging bebek empuk, tambahkan santan kental dan bumbu penyedap. Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit. Saat di sini biasanya minyak dari bebek dan santan akan keluar. Jika minyak terlalu banyak, biasanya saya buang sedikit agar tidak berminyak sekali. Setelah itu tes rasa. Jika rasa gurih dan manisnya kurang bisa dikereksi dengan menambahkan garam, gula dan penyedap. Setelah rasanya OK, Opor Bebek Klaten siap dihidangkan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Opor Bebek Klaten yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!