Lagi mencari inspirasi resep empal gentong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah empal gentong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gentong menggunakan 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empal Gentong:
- Siapkan 500 gram daging sapi, potong-potong
- Siapkan 300 ml santan
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 1 ruas kayu manis
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm kunyit
- Gunakan 3 buah kemiri
- Sediakan Bumbu aromatik
- Sediakan 3 buah kapulaga
- Siapkan 5 buah cengkeh
- Ambil 5 lembar daun salam
- Ambil 7 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 3 batang serai, memarkan
- Siapkan Bumbu lain
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Daun bawang, tomat merah, bawang goreng
Langkah-langkah membuat Empal Gentong:
- Didihkan air, masukkan potongan daging. Rebus selama 3 menit sambil aduk supaya kotoran luruh. Ganti dengan air baru (kira-kira 700 ml), rebus daging sapi bersama kayu manis dan jahe sampai daging empuk (saya pakai panci presto)
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis
- Masukkan tumisan bumbu dalam rebusan daging. Tuang santan (kekentalan sesuai selera), didihkan sambil aduk-aduk
- Bubuhkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Teruskan memasak sambil aduk-aduk pelan, koreksi rasa, angkat, sajikan bersama pelengkap
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Empal Gentong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
