Lagi mencari ide resep kue jongkong khas bangka yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue jongkong khas bangka yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue jongkong khas bangka, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kue jongkong khas bangka yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue jongkong khas bangka yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue jongkong khas Bangka menggunakan 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue jongkong khas Bangka:
- Gunakan ☘️Bahan kue jongkong hijau
- Ambil 65 gram tepung beras
- Ambil 15 gram tepung tapioka
- Ambil 800 gram santan (1 segitiga 65ml+800 air)
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt pasta pandan, hrsnya pandan di blend, stock sedikit
- Ambil 1 daun pandan
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil ☘️Bahan kue jongkong putih
- Siapkan 75 gram tepung beras
- Gunakan 25 gram tepung tapioka
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Gunakan 800 santan (segitiga snatan 65ml+800 air)
- Siapkan 1 daun pandan
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan ☘️Bahan sirup gula jawa
- Ambil 200 gram gula jawa
- Siapkan 600 ml air
- Ambil 4 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdm tapung maizena cairkan dng 2 sdm air
- Gunakan 1 daun pandan
Langkah-langkah membuat Kue jongkong khas Bangka:
- Cairkan santan, lalu dalam panci tuang jd satu, tepung beras, tepung tapioka dan garam serta gula pasir, lalu tuang santan aduk pelan pelan sampai tdk ada yg bergerindil, tuang pasta pandan lalu aduk2 rata, beri daun pandan yg sdh di simpul, baru letakan di atas kompor nyalakan dng api sedang. Aduk aduk sampai mendidih dan meletup letup tunggu 2 menit lalu matikan api kompor
- Cairkan santan, lalu dalam panci campur tepung beras, tapioka, garam dan gula pasir, setelah itu tuang santan sedikit demi sedikit aduk aduk dan jangan ada yg bergerindil.
- Masukkan gula jawa dan daun pandan, beri air lalu nyalakan api, setelah mau mendidih masukkan gula pasir, aduk aduk lalu tuang larutan maizena setelah mengentak, matikan api. Biarkan dlm suhu ruang, setelah itu penyajiannya tuang 1 sdm sirup gula jawa
- Lalu tambahkan kue jongkong warna putih/hijau, diatasnya beri kue jongkong lagi warna hijau/putih baru beri diatasnya sirop gula jawa.. Simpan dalam kulkas, enka banget.. Lembut tapi agak padat..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue jongkong khas bangka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
