Anda sedang mencari inspirasi resep sop bening iga kambing khas jakarta yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sop bening iga kambing khas jakarta yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop bening iga kambing khas jakarta, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sop bening iga kambing khas jakarta enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop bening iga kambing khas jakarta yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta:
- Gunakan 500 gr iga kambing
- Siapkan 1 buah wortel import ukuran besar
- Ambil 2 buah kentang (saya ga pake)
- Sediakan Bumbu Cemplung:
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng
- Sediakan 1 butir bawang bombay ukuran kecil
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Gunakan 2 buah kapulaga
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Siapkan 1 butir pala, parut
- Siapkan 1 buah tomat merah ukuran besar
- Gunakan 2 helai Daun bawang potong agak panjang
- Siapkan seikat seledri
- Ambil 2 liter air
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Kaldu jamur
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 butir merica butiran
Langkah-langkah menyiapkan Sop Bening Iga Kambing khas Jakarta:
- Didihkan air dipanci, masukkan daging kambing tanpa dicuci ya biar g prengus.. - - Blansir sampai berbusa, Buang airnya. Ganti air dipanci, masukkan daging kambing yang sudah direbus, rebus kembali bersama bawang putih dan jahe geprak hingga empuk - - Saya pakai panci biasa dgn metode slow cooking selama 2,5 jam pakai api lilin, panci ditutup rapat. - - tips: - Kalo udah terlanjur kena air, keringin pakai lap bersih atau tissue dapur smp keset lagi.
- Potong-potong sayuran,sisihkan
- Pastikan iga dan daging sudah empuk ya.. - Saring rebusan iga kambing. - - Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam rebusan daging. - Tambahkan sayuran, bawang bombay, bawang putih goreng, tomat, daun bawang, seledri dan bumbu rempah lainnya. Tutup panci masak hingga sayuran matang. - - Lakukan tes rasa
- Siap disajikan selagi hangat
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sop bening iga kambing khas jakarta yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
