Sedang mencari ide resep mangut lele pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep MANGUT LELE / LELE SANTAN PEDAS MANIS :) enak lainnya. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Pedas menggunakan 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele Pedas:
- Sediakan 6 ekor lele ukuran sedang
- Gunakan 1 bungkus santan instan
- Gunakan 6 butir kemiri
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 1 ruas Kencur
- Siapkan 1 ruas Kunyit
- Ambil 1 sachet Ketumbar bubuk
- Sediakan 1 batang serai
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 buah cabe merah besar
- Ambil 10 buah cabe Rawit merah
- Sediakan 2 buah tomat merah
- Sediakan 1 sachet masako
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng lele
- Siapkan Secukupnya air
Aroma pedas langsung tercium dari kuahnya, langsung terbayang rasanya yang akan membakar lidah. Tekstur cabai yang tidak tertumbuk sempurna dengan menyisakan bagian kulit dan biji yang tercerai-berai cukup memberi keyakinan, mangut lele Mbah Marto memang benar-benar pedas. Mangut nan pedas itu sangat pas dipadukan dengan sayur gudeg dan krecek. Mangut lele merupakan olahan lele khas Yogya.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Pedas:
- Bersihkan ikanya dr isi perutnya lalu bilas smpai bersih dan goreng sampai kering
- Blender bamer baput kemiri cabai rawit cabai merah kunyit jahe kencur sampai halus lalu tumis
- Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum. Masukkan santan dan air sekitar 500 ml..Biarkan santan mendidih lalu masukkan lele dan ketumbar bubuknya dan Masako gula garam, masak sampai mendidih dan siap disajikan.
Biasanya dibuat dari ikan lele yang asap sehingga aromanya lebih enak. Kuahnya gurih pedas dan bikin nambah nasi. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Cara masak mangut lele bumbu pedas berikut terinspirasi kuliner khas Jawa Tengah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
