Lagi mencari inspirasi resep tumis genjer pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tumis genjer pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Tumis Genjer dan Teri Pedas. Dapat genjer dari tetangga banyak banget. Kalau lihat genjer selalu tergoda untuk bikin tumis genjer.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tumis genjer pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tumis genjer pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tumis genjer pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tumis Genjer Pedas memakai 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tumis Genjer Pedas:
- Gunakan 1 ikat Genjer, potong potong panjang kurleb 4 cm
- Siapkan 1 papan petai (kupas, lalu belah menjadi 2)
- Gunakan 6 siung bawang merah, rajang tipis
- Siapkan 4 siung bawang putih, iris tipis
- Sediakan 15 biji cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera)
- Gunakan 3 biji cabe merah besar (belah dan buang bijinya)
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Ambil 1 bj laos (panjang kurleb 4 cm)
- Gunakan 1 sdk teh gula pasir (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdk teh garam (sesuai selera)
- Ambil 4 sdk teh kecap manis
- Ambil 1 sdk teh kaldu jamur
- Ambil 1 sdk makan minyak wijen
- Gunakan 3 sdk makan minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 150 ml air untuk tumisan
- Sediakan 1000 ml air untuk merebus Genjer (beri sedikit garam)
ID - Jika kamu masih memiliki stok genjer dan juga oncom di kulkas, kamu bisa menyulap kedua bahan tersebut menjadi sebuah hidangan yang nikmat untuk disantap. Genjer punya rasa dan tekstur mirip kangkung namun sedikit lebih 'licin' atau slimy. Bagian yang biasa dikonsumsi dari tumbuhan ini yaitu daun dan bunganya. Bunga yang dimaksud yaitu kuntum bunga berbentuk kuncup yang masih muda, belum mekar, dan empuk jika ditekan dengan kedua jari.
Cara membuat Tumis Genjer Pedas:
- Potong potong Genjer, cuci bersih, lalu rebus sekitar 5 - 10 menit, cek. Setelah layu, saring dan tiriskan
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah. Geprek laos, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu (bawang merah, bawang putih, dan cabe) hingga layu dan harum, lalu masukkan daun salam dan laos, kembali tumis.
- Setelah bumbu tumisan tercampur rata dan harum, tuangkan air (150 ml), sekaligus masukkan bumbu lainnya: kecap, minyak wijen, garam, gula, kaldu jamur. Biarkan mendidih terlebih dahulu.
- Setelah mendidih, masukkan Genjer dan petai masak selama 10 menit, lalu aduk aduk agar tercampur rata dan bumbu meresap, biarkan mendidih sebentar, test rasa. Setelah rasanya mantab, matikan kompor, Lalu angkat dan siap untuk disajikan.
- Selamat mencoba! 😊
Sayur ini cocok dibuat jadi tumisan pedas, juga tak jarang jadi campuran untuk urap atau bothok. Masak Tumis Genjer pas banget buat Bunda yang ingin menghemat uang belanja tapi tetap mau menghidangkan masakan yang istimewa. Jika genjer diolah sebagai tumisan, maka tumis cepat dengan api sedang. Terakhir, tambahkan rasa pedas dari cabai untuk meminimalisir rasa pahit. Pertama kali menikmati hidangan ini ketika tinggal beberapa tahun lampau di ujung pulau Sumatera tepatnya di kota Pematang Siantar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tumis Genjer Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
