Sedang mencari ide resep kentang mustofa awet kriuknya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kentang mustofa awet kriuknya yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kentang mustofa awet kriuknya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kentang mustofa awet kriuknya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kentang mustofa awet kriuknya yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kentang Mustofa awet kriuknya memakai 11 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kentang Mustofa awet kriuknya:
- Siapkan 1 kg kentang
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 biji asam jawa (larutkan dg 3 sdm air hangat. Sy ga pake)
- Ambil 100 gr gula pasir
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 5 buah cabe keriting (sesuai selera)
- Sediakan 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
Cara menyiapkan Kentang Mustofa awet kriuknya:
- Cuci bersih kentang. Serut memanjang (dibawah serutan beri air). Kentang harus selalu dalam rendaman air ya biar warnanya tetep cantik. Jika smua kentang sudah di parut, cuci bersih kentang hingga air rendaman bening alias tidak keruh lagi (saya cucinya 5 kali)
- Tiriskan setiap mau goreng saja ya.. jangan sekaligus banyak supaya kentang tdk berubah warna.
- Siapkan minyak di wajan besar pastikan minyaknya banyak supaya kentang digoreng dalam keadaan terendam gunakan api besar dan terus diaduk sampai kentang terasa kaku saat diaduk. Lalu ubah ke api sedang dan terus diaduk2 hingga kentang berwarna kecoklatan seperti foto dibawah ini. Kemudian tiriskan. Lakukan hingga habis.
- Siapkan wajan besar. Masukkan minyak 5-6 sdm lalu tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, garam, kaldu bubuk, lalu masukkan gula pasir.
- Aduk sampai semua tercampur rata. Setelah mendidih masukkan air asam jawa kemudian aduk2 hingga bumbu mengental dan menjadi karamel. Kecilkan api kompor sambil diaduk2, kemudian masukkan semua kentang yg sudah digoreng dan aduk cepat dan ratakan ke semua kentang.
- Setelah dingin, langsung masukkan ke wadah kedap udara supaya tetap renyah. Bisa buat stock juga. Selamat mencoba.. Semoga bermanfaat ya..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kentang mustofa awet kriuknya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
