Lagi mencari ide resep ayam lodho yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lodho yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lodho enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam lodho yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Lodho menggunakan 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Lodho:
- Sediakan 7 potong ayam (sy 4 ptng)
- Sediakan 1 buahjeruk nipis
- Gunakan 15 buah Cabe rawit (sy tdk skip)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 Ruas Lengkuas (sy skip)
- Gunakan 1 batang sereh
- Ambil 1 satchel santan instan (sy 2 sdm makan santan bubuk)
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih (Saya 4 siung bawang putih besar2)
- Ambil 2 Buah Cabe merah besar (sy skip)
- Ambil 5 Buah cabe Kriting (sy 4 buah)
- Sediakan 2 Buah Cabe Rawit (tambahan dari Saya)
- Siapkan 5 butir kemiri (sy 3 Butir)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 Ruas jahe
- Ambil 4 cm kencur (Saya 2 cm)
- Ambil 1 sdt Lada bubuk (sy 1/2 sdt Lada utuh)
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk (sy 1/2 sdt ketumbar utuh)
Langkah-langkah membuat Ayam Lodho:
- Cuci bersih ayam, beri sedikit Garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 Menit. Setelah itu bakar dengan teflon hingga ayam mengeluarkan minyak.
- Cuci bersih semua bumbu, bakar sebentar kunyit, kemudian Haluskan. Setelah it siapkan wajan beri sedikit minyak goreng biarkan agak panas, kemudian tumis bumbu hingga berbau Harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, aduk rata, masak sebentar, Setelah itu Masukkan ayam kemudian aduk rata, masak sebentar. Beri sedikit air, masak sebentar supaya meresap. Sambil menunggu larutkan santan dengan air, Setelah air mendidih masukkan air santan, aduk2 rata secara perlahan. (Gunakan api agak kecil)
- Setelah air agak menyusut, tambahkan Garam dan gula, aduk rata kemudian koreksi Rasa. Angkat siap disajikan dengan Nasi hangat 😉🙏 Selamat mencoba 🙏🏼
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!