Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng sambal serai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng sambal serai yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ingredients for ayam sambal goreng sereh (chicken in spicy lemongrass sauce): chicken thighs and drumsticks, coconut milk, salt, coconut palm sugar, turmeric, tamarind, garlic, shallot, galangal, red chilies, and lemongrass. First, we will need some bone-in chicken with skin. The Nasi Ayam Goreng Sambal Sorai consists of the fragrant pandan rice, fried chicken, long beans, sliced cucumbers and topped up with the signature 'sambal sorai' 😀.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng sambal serai, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam goreng sambal serai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam goreng sambal serai yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng Sambal Serai memakai 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Goreng Sambal Serai:
- Sediakan 2,5 kg ayam dibuang kulitnya, potongan buat digoreng
- Sediakan 12 batang serai
- Gunakan 9 siung bawang putih
- Sediakan 12 siung bawang merah
- Ambil 250 gr cabe merah keriting
- Ambil 4 daun jeruk
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil 4 gelas air buat ungkep
- Sediakan Olahan air kaldu menjadi sup wortel-tomat
- Siapkan 2 batang wortel dikupas dan potong2
Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan santan, gula merah, dan potongan ayam, masak sampai bumbu meresap dengan api kecil. Tambahkan air asam, lalu masak sampai matang. Sambal bajak pun siap disajikan, cocok dinikmati dengan ayam goreng atau ikan bakar.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Goreng Sambal Serai:
- Potongan ayam diungkep dengan 2 jembar daun jeruk dan 2 batang serai dan ¼ sdt garam dan 4 gelas air
- Haluskan (jangan terlalu halus) cabai, serai (sisihkan 2 batang iris tipis), bawang merah dan putih, daun jeruk (sisihkan 1 lembar iris tipis)
- Ayam yang diungkep (seharusnya ½ masak), digoreng dengan minyak panas agar agak kecoklatan
- Bumbu halus ditumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan potongan ayam goreng dicampur dan diaduk rata
- Kaldu rebusan (ungkep) ayam sebelumnya saya olah menjadi kuah sayur dengan tambahin 2 wortel dipotong2 dan potongan besar2 dari ½ tomat besar
The rica-rica bumbu uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger and a pinch of salt and sugar. Then cleaned chicken meat, either ways can be prepared peeled or unpeeled, are cooked in the rica-rica. Baca juga: RESEP Memasak Cake Gulung & Prol Tape di Rumah, Ini Tips Bikin Kue Tetap Lembut dan Tidak Keras. Baca juga: RESEP Masakan Rumahan Lele Goreng Kremes & Ayam Goreng Kremes, Menu Praktis untuk Hidangan. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam keping dan goreng lagi sehingga serai kering.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng Sambal Serai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
