Anda sedang mencari ide resep dori (patin) fillet goreng tepung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal dori (patin) fillet goreng tepung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Jangan kaget, ikan fillet dori dan ikan patin adalah ikan yang sama. Hampir semua orang mengira kalau fillet dori berasal dari jenis ikan john dory yang Ikan ini banyak diolah jadi beragam makanan. Yang paling populer yakni digoreng dengan balutan tepung dan disajikan bersama kentang goreng.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dori (patin) fillet goreng tepung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dori (patin) fillet goreng tepung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dori (patin) fillet goreng tepung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dori (patin) fillet goreng tepung menggunakan 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Dori (patin) fillet goreng tepung:
- Ambil 200 gr ikan patin fillet
- Gunakan 2 sdm air asam jawa
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt baking soda
- Gunakan 1 butir putih telur, kocok
- Gunakan Bahan Tepung Pelapis
- Gunakan 5 sdm tepung terigu
- Sediakan 2 sdm tepung maizena
- Siapkan 1/2 sdt baking powder
- Siapkan Sejumput garam
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Saos asam manis
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan Daun bawang
Cara membuat : - Lumuri fillet ikan dori dengan garam, lada bubuk dan saus tiram. Diamkan beberapa menit. - Lumuri fillet ikan dori dengan tepung terigu, masukkan ke kocokan telur, lumuri kembali dengan tepung terigu. Aneka masakan ikan patin kali ini cukup sederhana yatiu membuat ikan patin goreng tepung kering renyah dan lezat. Aneka resep ikan patin sudah banyak tersaji, terlebih bagi anda yang gemar dengan masakan atau akanan berbahan dasar ikan patin ini banyak tersedia di restoran-restoran ataupun.
Langkah-langkah menyiapkan Dori (patin) fillet goreng tepung:
- Potong ikan menjadi beberapa bagian. Rendam air asam jawa utk menghilangkan rasa amis, bilas dengan air.
- Marinasi ikan dengan garam, merica, baking soda dan putih telur. Diamkan 10-15 menit agar meresap.
- Campurkan dalam wadah lain bahan tepung terigu, maizena, baking powder dan garam. Aduk/ayak bersamaan.
- Celupkan ikan ke bahan tepung/pelapis. Lakukan hingga ikan tertutupi dengan baik. Tekan2 perlahan seperti mencubit hingga ikan menyatu dengan tepung.
- Panaskan minyak dengan api kecil sedang. Goreng ikan hingga matang. Angkat dan sajikan dengan saus asam manis. So, yummy 😋
Dori termasuk ikan yang paling banyak dipakai untuk fish and chips—makanan asal Britania Raya berupa fillet ikan digoreng tepung dan disajikan bersama kentang goreng. Namun kasus terbongkarnya patin berselimut dori ini memberi satu pelajaran penting: rasa kerap bisa disamarkan. Dori populer sebagai ikan untuk fish n chips karena teksturnya lembut. Suka makan fillet ikan dori goreng di kafe-kafe kekinian? Balur ikan dengan tepung kering, bolak balik potongan ikan agar tepung kering menempel.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat dori (patin) fillet goreng tepung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
