Sedang mencari inspirasi resep rawon sapi khas surabaya enak dan kental yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon sapi khas surabaya enak dan kental yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon sapi khas surabaya enak dan kental, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rawon sapi khas surabaya enak dan kental enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon sapi khas surabaya enak dan kental yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental memakai 31 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental:
- Ambil 1 kg daging sapi
- Gunakan 3 ons tetelan sapi
- Siapkan 15 bh kluwak (buka lalu rendam isinta dengan air panas)
- Ambil 16 bh bawang merah
- Siapkan 10 bh bawang putih
- Sediakan 7 bh kemiri (sangrai)
- Siapkan 3 btg serai (geprek)
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Ambil 1 ruas laos
- Sediakan 7 bh Cabe merah
- Siapkan 7 helai daun jeruk
- Sediakan 4 helai daun salam
- Ambil 2 bks kecambang pendek
- Sediakan 2 bks daun so/daun melinjo
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdt jinten bubuk
- Sediakan 4 btg daun bawang
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan secukupnya Terasi
- Siapkan Bahan sambel
- Ambil 2 bh Bawang putih
- Sediakan 5 bh Cabe merah keriting
- Gunakan 20 bh Cabe rawit
- Sediakan 1 bh Tomat
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur
- Ambil Pelengkap
- Sediakan Telor asin
- Ambil Kerupuk udang
Cara menyiapkan Rawon Sapi khas Surabaya enak dan kental:
- Rebus sapi yang masih utuh bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai selama 1 jam (sampai daging mengapung) lalu potong potong (ukuran untuk rawon) lalu ambil buih yang mengapung di air kaldu sapi
- Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe. Lalu setelah halus, masak sampai airnya tiris. Setelah air sudah sat, masukkan minyak goreng lalu masukan rendaman kluwak, jinten, merica, ketumbar, garam, dan kaldu jamur
- Setelah tercium wangi, masukan potongan sapi, aduk sampai merata. Lalu masukan kedalam air kaldu, aduk aduk lalu rebus selama 30 menit
- Masukan Daun so/ melinjo, lalu tunggu sampai agak layu.. angkat dan hidangkan bersama pelengkapnya
- Untuk membuat sambal, semua bahan untuk sambal direbus, lalu diulek, dan diberi garam secukupnya..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon sapi khas surabaya enak dan kental yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
