Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 26 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele:
- Siapkan 1 kg lele
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 4 ruas lengkuas geprek
- Ambil 4 ikat kemangi
- Gunakan 1 buah tomat
- Gunakan 4 buah daun jeruk
- Siapkan 2 buah daun salam
- Gunakan 2 batang sereh(me:1 batang sereh karena kekurangan batang sereh)
- Siapkan 10 buah cabe rawit hijau utuh (me:skip)
- Gunakan 2 bungkus santan kara 65 ml
- Ambil Secukupnya air (Kurang lebih 800 ml air, gak ditakar soalnya😅)
- Siapkan Bumbu halus mangut
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 10 cabe merah
- Siapkan 8 cabe rawit merah (sesuai selera)
- Gunakan 4 butir kemiri
- Siapkan 1,5 sdm ketumbar giling
- Siapkan 4 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas kencur (me:skip)
- Sediakan Bumbu lele
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 4 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 8 sdm air
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:
- Cuci bersih lele, beri jeruk nipis, diamkan selama 20 menit
- Campur semua bahan bumbu lele, lumuri ke lele
- Goreng lele sampai kecoklatan
- Ulek semua bumbu halus mangut, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam dan batang sereh sampai wangi
- Beri air, lalu aduk, beri santan
- Masukkan lele
- Masukkan kemangi dan tomat
- Selesai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
