Otak-Otak Bandeng Khas Gresik
Otak-Otak Bandeng Khas Gresik

Lagi mencari ide resep otak-otak bandeng khas gresik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bandeng khas gresik yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bandeng khas gresik, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak bandeng khas gresik yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan otak-otak bandeng khas gresik sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Otak-Otak Bandeng Khas Gresik memakai 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik:
  1. Ambil 5 ekor bandeng (-+ 500 gr)
  2. Sediakan 5 siung bawang timur
  3. Siapkan 3 siung bawang putih
  4. Ambil 3 kemiri
  5. Ambil Sejumput ketumbar
  6. Siapkan Sejumput jinten (sedikit saja)
  7. Gunakan 3 lembar daun jeruk
  8. Sediakan 3 lembar daun salam
  9. Sediakan 2 iris serai
  10. Ambil 5 cabe merah besar
  11. Siapkan 10 cabe kecil
  12. Siapkan 2 iris laos
  13. Gunakan 1 iris kencur
  14. Ambil 2 iris jahe
  15. Ambil 1/2 kelapa
  16. Siapkan Secukupnya garam
  17. Siapkan Secukupnya gula
  18. Gunakan 2 telur
Cara membuat Otak-Otak Bandeng Khas Gresik:
  1. Siapkan bumbu, tambahkan santan. Lalu masak hingga santan menyusut airnya
  2. Tunggu bumbu hingga dingin. Buang daun salam dan serai (tidak ikut diblender). Tambahkan telur, garam, dan gula, lalu blender hingga halus (tidak perlu ditambah air)
  3. Pisahkan daging bandeng dari duri dan kulitnya. Simpan kulit bandeng karena nanti akan digunakan lagi.
  4. Haluskan daging bandeng (saya menggunakan sarangan panci). Ulek hingga daging terpisah dari sisa-sisa duri. (Bisa menggunakan blender, tapi saya lebih suka cara ini karena tidak ada duri-duri yang ikut hancur dan tekstur daging bandeng tidak terlalu halus)
  5. Campurkan bumbu yg sudah diblender dengan daging bandeng yg sudah dihaluskan, aduk hingga rata. Kemudian masukkan adonan ke kulit bandeng lagi.
  6. Jika masih ada sisa adonan, dibungkus saja pakai daun seperti membuat pepes ikan
  7. Kukus bandeng hingga matang
  8. Bandeng siap dihidangkan, untuk penyajiannya bisa langsung dimakan, atau diiris2 dan dibalur telur lalu digoreng juga mantap

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!