Lagi mencari inspirasi resep bolu kojo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu kojo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolu kojo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bolu kojo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bolu kojo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bolu Kojo memakai 9 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bolu Kojo:
- Siapkan 300 gram Tepung terigu protein sedang, diayak
- Siapkan 3 butir telur ukuran besar
- Gunakan 180 gram Gula pasir (saya ga terlalu suka kue manis jadinya gula cukup segitu) Kalau doyan agak manis bisa tambahkan gula nya jadi 200 gram
- Siapkan 450 ml Santan kental (satu buah kelapa, diperas dengan 400 ml air, diukur nanti 450 ml)
- Sediakan 250 ml Susu cair full cream
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Sediakan 5 lembar Daun suji
- Gunakan 3 lembar Daun pandan
- Sediakan Bila tidak mau pakai daun suji dan daun pandan bisa pakai pasta warna hijau tidak masalah
Langkah-langkah membuat Bolu Kojo:
- Iris kecil daun suji dan daun pandan. Blender dengan santan 50 ml. Saring (lebih bagus bila diendapkan dulu beberapa jam hasil blender jadi warna hijaunya lebih tua) Kalau mau langsung dibikin juga tidak masalah.
- Masak santan sisa + santan warna dan garam dikompor dengan api kecil, aduk terus sampai mulai mendidih. Angkat dan aduk dan biarkan hingga dingin.
- Bila memakai pasta, masak santan+pasta hijau beberapa tetes+daun pandan dengan api kecil, aduk terus hingga mulai mendidih. Angkat, aduk dan biarkan hingga dingin.
- Setelah santan dingin, campurkan susu cair ke dalam santan. Aduk rata
- Kocok telur dan gula pasir dengan speed tinggi hingga mengembang
- Masukkan tepung terigu 2-3 tahap, kocok dengan speed rendah sebentar saja asal rata tercampur
- Masukkan santan 2-3 tahap kocok speed rendah sebentar saja asal rata
- Panaskan oven 180C selama 10 menit
- Olesin loyang dengan pengoles (saya carlo) Saya memakai loyang bulat size 20
- Aduk adonan dengan spatula, sampai semua rata tercampur. Tuang ke dalam loyang, hentakkan loyang beberapa kali
- Oven selama 40 menit dengan api atas bawah dan 5 menit dengan api atas
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bolu kojo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
