Anda sedang mencari ide resep roti sobek menul-menul yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek menul-menul yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek menul-menul, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek menul-menul yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek menul-menul yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek Menul-menul menggunakan 14 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Sobek Menul-menul:
- Sediakan Bahan A :
- Siapkan 375 gr tepung terigu protein tinggi (saya pakai Cakra)
- Sediakan 90 gr gula pasir
- Sediakan 7 gr ragi instan (saya pakai saf)
- Ambil 15 gr susu bubuk
- Gunakan 1 butir telur dan 1 butir kuning telur
- Sediakan 130 gr susu cair dingin
- Siapkan 30 gr air hangat
- Gunakan Bahan B :
- Ambil 6 gr garam
- Gunakan 65 gr butter
- Sediakan Bahan Olesan :
- Siapkan secukupnya Margarin
- Gunakan Kuning telur + 1 sdm susu cair
Cara membuat Roti Sobek Menul-menul:
- Masukkan dalam gelas : ragi instan, 1 sdm gula, dan air hangat. Aduk sebentar lalu diamkan sampai mengembang (sekitar 5 menit)
- Ayak tepung terigu dan susu bubuk (agar tidak ada yang menggerindil) ke dalam baskom mixer
- Masukkan sisa gula pasir ke dalam campuran tepung terigu+susu bubuk tadi. Lalu masukkan ragi instan yang sudah mengembang dan telur. Mixer dengan kecepatan rendah (saya speed 1)
- Masukkan susu cair dingin ke dalam adonan, tetap mixer dengan kecepatan rendah. Mixer sampai setengah Kalis
- Lalu masukkan garam dan butter ke dalam adonan. Mixer speed rendah sampai kalis (lupa lihat waktunya, sekitar 25 menitan). Test window pane
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet basah sampai mengembang kira- kira 2 kali lipat. Sekitar 1 jam
- Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, buka plastik wrap lalu kempiskan adonan. Uleni sebentar dengan cara menekan adonan dan dilipat (sekitar 1 menit)
- Timbang adonan (adonan saya : 784 gr). Bagi 16 (masing-masing 49 gr), bentuk bulat-bulat.
- Adonan ditekan hingga pipih, isi dengan isian di tengahnya (bisa selai, keju, dll). Tutup dengan mengambil satu sisi dipertemukan dengan sisi yang berlawanan, rekatkan ujung-ujungnya sampai rapat. Tarik ke tengah bagian yang direkatkan tadi, cubit - cubit bagian tengah hingga bentuknya bagus.
- Pasang kertas roti pada loyang, bisa juga tanpa kertas roti tapi bagian dalam loyang dioles dengan margarin. Tata dan rapikan bentuk adonan di loyang. Lalu berikan toping choco chips dan mesis (sesuai selera). Terakhir olesi dengan kuning telur + susu cair. Diamkan 20 menit agar mengembang.
- Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan oven (saya pakai oven tangkring) dengan api sedang cenderung kecil. Setelah adonan dan oven siap, masukkan loyang dan panggang selama 30 menit.
- Setelah matang, keluarkan loyang, olesi roti dengan margarin saat masih panas (yang ini saya kelupaan)
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Sobek Menul-menul yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
