Anda sedang mencari ide resep lotek jogja (salad jawa) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lotek jogja (salad jawa) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lotek jogja (salad jawa), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lotek jogja (salad jawa) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lotek jogja (salad jawa) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Lotek Jogja (Salad Jawa) memakai 29 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lotek Jogja (Salad Jawa):
- Gunakan Bahan Sayuran Rebus:
- Ambil 1 ikat bayam (siangi)
- Siapkan 10 buah kacang panjang (potong sesuai selera)
- Ambil 50 gr toge panjang
- Sediakan Bahan Sayuran Mentah:
- Sediakan 1 buah tomat
- Sediakan Secukupnya kol iris
- Ambil Bumbu Kacang Uleg:
- Sediakan 150 gr kacang tanah goreng
- Siapkan 2-3 siung bawang putih
- Gunakan 9 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Siapkan Secukupnya kencur
- Ambil Secukupnya gula merah
- Gunakan Sejumput garam
- Sediakan Sejumput terasi
- Sediakan 6 sdm air rendaman asam jawa
- Siapkan 3 lbr daun jeruk (sesuai selera)
- Ambil Bahan Bakwan Goreng:
- Siapkan Secukupnya kol/ kubis (iris tipis halus)
- Siapkan Secukupnya wortel (iris korek api)
- Ambil Secukupnya toge
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan 100 gr/ 1 bks tepung bakwan (me. Merk Sasa)
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan Pelengkap:
- Ambil 3 buah ketupat (potong-potong)
- Gunakan 3-4 buah tahu putih yg telah digoreng
- Gunakan Kerupuk warna-warni
- Sediakan Bawang merah goreng
Langkah-langkah membuat Lotek Jogja (Salad Jawa):
- Siapkan semua bahan sayur-sayuran. Cuci bersih dan rebus hingga matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera untuk sayuran mentah.
- Bakwan goreng: campur semua bahan bakwan, aduk hingga rata, dan goreng adonan bakwan hingga matang. Angkat, tiriskan, lalu potong kotak-kotak.
- Panaskan minyak, goreng kacang hingga matang, angkat dan tiriskan. Siapkan semua bumbu dlm ulekan (klo saya lebih enak buat bumbu per porsi walau agak capek dan kurang praktis tapi lebih sedap).
- Tambahkan ketupat, aneka sayuran, bakwan, dan tahu ke bumbu uleg, aduk hingga rata.
- Lotek khas jogja siap disajikan bersama taburan bawang goreng dan kerupuk. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lotek jogja (salad jawa) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
