Lagi mencari ide resep otak-otak bandeng khas gresik yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bandeng khas gresik yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak bandeng khas gresik, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak-otak bandeng khas gresik enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak-otak bandeng khas gresik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik memakai 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik:
- Sediakan 5 ekor bandeng (-+ 500 gr)
- Ambil 5 siung bawang timur
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 kemiri
- Ambil Sejumput ketumbar
- Ambil Sejumput jinten (sedikit saja)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 iris serai
- Ambil 5 cabe merah besar
- Gunakan 10 cabe kecil
- Sediakan 2 iris laos
- Ambil 1 iris kencur
- Gunakan 2 iris jahe
- Siapkan 1/2 kelapa
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Siapkan 2 telur
Cara menyiapkan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik:
- Siapkan bumbu, tambahkan santan. Lalu masak hingga santan menyusut airnya
- Tunggu bumbu hingga dingin. Buang daun salam dan serai (tidak ikut diblender). Tambahkan telur, garam, dan gula, lalu blender hingga halus (tidak perlu ditambah air)
- Pisahkan daging bandeng dari duri dan kulitnya. Simpan kulit bandeng karena nanti akan digunakan lagi.
- Haluskan daging bandeng (saya menggunakan sarangan panci). Ulek hingga daging terpisah dari sisa-sisa duri. (Bisa menggunakan blender, tapi saya lebih suka cara ini karena tidak ada duri-duri yang ikut hancur dan tekstur daging bandeng tidak terlalu halus)
- Campurkan bumbu yg sudah diblender dengan daging bandeng yg sudah dihaluskan, aduk hingga rata. Kemudian masukkan adonan ke kulit bandeng lagi.
- Jika masih ada sisa adonan, dibungkus saja pakai daun seperti membuat pepes ikan
- Kukus bandeng hingga matang
- Bandeng siap dihidangkan, untuk penyajiannya bisa langsung dimakan, atau diiris2 dan dibalur telur lalu digoreng juga mantap
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Otak-Otak Bandeng Khas Gresik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
